Przepis na grillowaną karkówkę po azjatycku

Karkówka zaras po kiełbasce, to najpopularniejsze danie na polskim grillu. Wydaje się, że już wszystko zostało powiedziane w tym temacie i niczym nie da się już zaskoczyć. Błąd! Dziś mamy dla Was przepis na grillowaną karkówkę w azjatyckim stylu. To doskonała propozycja na rodzinny obiad na świeżym powietrzu. Marynata z dodatkiem imbiru, chili i sosu sojowego nada mięsu bardzo przyjemny aromat. Połączenie świeżych, chrupiących warzyw z grillowaną, aromatyczną karkówką sprawdzi się jako danie na ciepło jak i popularne "lunch boxy", które możesz zabrać do pracy lub na wycieczkę do lasu. Cienkie, zamarynowane plastry karkówki grillują się bardzo szybko, dlatego ten przepis sprawdzi się również jako starter do grillowego biesiadowania.

 

Przygotowanie: 20 minut + 1 godzina marynowanie

Czas grillowania: 6-8 minut

Porcja dla 3-4 osób

 

SKŁADNIKI NA GRILLOWANĄ KARKÓWKĘ PO AZJATYCKU

1 kg karkówki bez kości

 

MARYNATA

1 papryczka chili

3 ząbki czosnku

3 cm kawałek imbiru

75 ml sosu sojowego

50 ml oleju rzepakowego

2 łyżki oleju sezamowego

1 szalotka

sok z 1/2 cytryny

 

DO PODANIA

makaron wonton lub vermicelli

marchewka

ogórek

sałata

szczypiorek

orzeszki ziemne

 

sos

50 ml wody

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka miodu

1 łyżka masła orzechowego

1/2 papryczki chili

 

PRZYGOTOWANIE GRILLOWANEJ KARKÓWKI PO AZJATYCKU

Karkówkę pokrój w cienkie, ok 1-0,5 cm plastry i rozbij delikatnie tłuczkiem najgrubsze miejsca. Składniki na marynatę posiekaj, dodaj oleje i sos sojowy, a następnie wszystko razem zblenduj. Karkówkę przełóż do brytfanny ze stali szlachetnej i zalej przygotowaną marynatą, wymieszaj dokładnie i odstaw na godzinę do lodówki.

W tym czasie przygotuj warzywa, makaron i sos z którymi podasz grillowane mięso. Wybierz swój ulubiony makaron, polecam wonton lub vermicelli - oba bardzo dobrze pasują do azjatyckich potraw. Warzywa pokrój w cienkie paseczki. Orzeszki i szczypiorek zostaw do wykończenia dania. Chilli posiekaj w drobną kosteczkę i wymieszaj z pozostałymi składnikami na sos.

Karkówkę grilluj na rynienkowej stronie rusztów , dzięki temu będzie bardziej soczysta, ponieważ skapujące tłuszcz i marynata od razu z rynienek będą odparowane do potrawy, nadając jej aromatu i wilgoci. Odpal palniki, ustaw je w pozycji MEDIUM i rozgrzej grill do temperatury wewnętrznej 180ºC. Na chwilę skręć palniki, aby spryskać lub posmarować ruszt olejem, najlepiej wykorzystać rozpylacz do oleju. Odpal je ponownie i wykładaj odsączona z marynaty karkówkę. Cienkie zamarynowane porcje grilluj po 3-4 minuty z każdej strony. Polecam użyć szczypce krokodylki Baron™, ponieważ ząbkowana część chwytająca ułatwia obracanie mniejszych kawałków dań

Grillowanna karkówka będzie bardzo soczysta, dlatego przełóż ją na deskę do krojenia z rynienkami na wyciekające soki, pokrój w mniejsze paski i podawaj z przygotowanym uprzednio makaronem i warzywami, a całość dopełnij polewając sosem. Na koniec posyp danie orzechami ziemnymi i posiekanym grubym szczypiorkiem.

Śledź nas na instagramie i zobacz jak powstają nasze przepisy!

@BroilKingPL

 

Smacznego!

Kucharz Broil King 

Uważasz, że to fajny przepis? To super! Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się nim z najbliższymi Ci osobami.

 

 

WYKORZYSTANE AKCESORIA

kliknij w zdjęcie i zobacz

Wydrukuj przepis
Podobał Ci się artykuł? Podziel się nim ze znajomymi!

ŚLEDŹ NASZ INSTAGRAM

@broilkingpl

POPULARNE TAGI

Dołącz do grupy entuzjastów grillowania.
  • Najnowsze przepisy na grilla
  • Porady i wskazówki o sztuce grillowania
  • Maksymalnie jeden mail tygodniowo
  • Informacje dotyczące nowości produktowych
  • Szybki i prosty sposób wypisania się
Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Agrimpex Griluj i Gotuj s.c.
Zgodnie z art. 13 Ogólnego rozporządzenia o ochronie danych (Dz. Urz. UE.L 2016 Nr 119, str. 1) informujemy, iż:
  1. Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Agrimpex Griluj i Gotuj s.c. ul. Zwierzyniecka 2a, 37-500 Jarosław, nr tel. 16 623 61 72, adres email: rodo@broilking.pl.
  2. Pani/Pana dane osobowe przetwarzane będą na podstawie art. 6 ust.1 a) oraz f) ww. Rozporządzenia, w celu realizacji usługi newsletter.
  3. Posiada Pani/Pan prawo do żądania od administratora dostępu do swoich danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania  oraz prawo do wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania i prawo do przenoszenia danych.
  4. Posiada Pani/Pan prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej cofnięciem.
  5. Posiada Pani/Pan prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  6. Niniejsze dane będą przetwarzane przez okres do momentu wycofania zgody.
  7. Podanie danych osobowych jest fakultatywne, jednakże brak podania danych osobowych uniemożliwi realizację kontaktu.
  8. Podane dane nie będą podlegały profilowaniu.