Przepis na grillowany ser halloumi w dwóch odsłonach

Powracamy do wakacyjnego przepisu, który na myśli przywodzi nam piękne plaże i gorące morze. Ser halloumi to grecki przysmak i bardzo ważny element cypryjskiej tradycyjnej kuchni. Dzięki swojej elastyczności ser halloumi jest idealny do grillowania, można go piec zarówno na płycie żeliwnej, jak i bezpośrednio na ruszcie. Wysoka temperatura grillowania sprawia, że skórka robi się niesamowicie chrupiąca, a wnętrze pozostaje miękkie i aromatyczne. Serek halloumi wyróżnia sie wyrazistym słonym smakiem, który doskonale komponuje się z kwaśnym sokiem z cytryny, oliwą i odrobina chilli. Jak dla mnie te 3 składniki w zupełności wystarczą by podkręcić smak serka, no może jeszcze lampka czerwonego wina też wpłynie pozytywnie na kubki smakowe :) W naszym przepisie podamy ser halloumi w dwóch odsłonach: na pieczywie oraz jako element lekkiej wakacyjnej sałatki.

SKŁADNIKI NA GRILLOWANY SER HALLOUMI

1 lub 2 kostki sera halloumi

oliwa z oliwek

chilli

1 cytryna

 

SKŁADNIKI NA KANAPKĘ Z GRILLOWANYM SEREM HALLOUMI

ulubione pieczywo (świeże i chrupiące !)

hummus lub ulubiony sos

kilka liści sałaty (masłowa, roszponka, rukola, rzymska)

pomidor

czerwona cebula

paprzyczka chilli

ocet jabłkowy do smaku

 

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ Z GRILLOWANYM SEREM HALLOUMI

mix różnych sałat

pomidorki koktajlowe

prażone orzechy, sezam lub słonecznik

czerwona cebula

oliwki

owoc granatu (opcjonalnie)

oliwa z oliwek

 

PRZYGOTOWANIE SERA HALLOUMI NA GRILLU GAZOWYM

Grillowany ser halloumi robi się naprawdę szybko i łatwo. Przed grillowaniem wystarczy pokroić go w 1 cm plastry, dlatego najlepiej zacząć od przygotowania pozostałych elementów naszego dania zanim rozgrzejemy grill, o czym piszę nieco niżej.

 

Gdy nasze dodatki są już przygotowane przechodzimy do grillowania. Rozgrzej grill do temperatury 200°C, nastepnie ustaw moc palników w pozycji medium. Ser halloumi możesz grillować na rynienkowej stronie rusztu lub żeliwnej płycie. Za pomocą pędzelka silikonowego posmaruj lub za pomocą rozpylacza spryskaj olejem powierzchnię na której będziesz grillował. Połóż ser i grilluj po 2 minuty z każdej strony. W tym samym czasie podpiecz również pieczywo i plastry pomidora. Podawaj od razu po ściągnięciu z rusztu, grillowany ser halloumi najlepiej smakuje na ciepło!

Do kanapki z grillowanym serem halloumi:

Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki, dodaj drobno posiekaną papryczkę chilli i odrobinę octu jabłkowego dla przełamania smaku. Wymieszaj i odstaw. Pomidory pokrój w grube plastry, a pieczywo posmarują oliwą. Później jak wszystkie składniki są gotowe, podawaj z hummusem lub dowolnym sosem.

Do sałatki z grillowanym serem halloumi:

Korzystając z kuchenki bocznej na suchej patelni upraż orzechy (można stosować zamiennie sezam lub słonecznik), pokrój w plasterki czerwoną cebulę (możesz też wykorzystać tą przygotowaną do kanapek - jest świetna), przekrój na połówki pomidorki koktajlowe.

Dodatkowo można ser halloumi podać w towarzystwie małych zielonych papryczek padrón (pimientos de Padrón), są świetnym dodatkiem, a wystarczy je skropić oliwą oraz oprószyć solą. Na naszym blogu znajdziesz przepis jak je zrobić.

 

Smacznego !

Kucharz Broil King

 

 

Pobierz przepis      Pobierz listę zakupów

 

 

 

Uważasz, że to fajny przepis? To super! Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się nim z najbliższymi Ci osobami.

 

 

 

WYKORZYSTANE AKCESORIA

kliknij w zdjęcie i zobacz

Wydrukuj przepis
Podobał Ci się artykuł? Podziel się nim ze znajomymi!

ŚLEDŹ NASZ INSTAGRAM

@broilkingpl

POPULARNE TAGI

Dołącz do grupy entuzjastów grillowania.
  • Najnowsze przepisy na grilla
  • Porady i wskazówki o sztuce grillowania
  • Maksymalnie jeden mail tygodniowo
  • Informacje dotyczące nowości produktowych
  • Szybki i prosty sposób wypisania się
Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Agrimpex Griluj i Gotuj s.c.
Zgodnie z art. 13 Ogólnego rozporządzenia o ochronie danych (Dz. Urz. UE.L 2016 Nr 119, str. 1) informujemy, iż:
  1. Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Agrimpex Griluj i Gotuj s.c. ul. Zwierzyniecka 2a, 37-500 Jarosław, nr tel. 16 623 61 72, adres email: rodo@broilking.pl.
  2. Pani/Pana dane osobowe przetwarzane będą na podstawie art. 6 ust.1 a) oraz f) ww. Rozporządzenia, w celu realizacji usługi newsletter.
  3. Posiada Pani/Pan prawo do żądania od administratora dostępu do swoich danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania  oraz prawo do wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania i prawo do przenoszenia danych.
  4. Posiada Pani/Pan prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej cofnięciem.
  5. Posiada Pani/Pan prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  6. Niniejsze dane będą przetwarzane przez okres do momentu wycofania zgody.
  7. Podanie danych osobowych jest fakultatywne, jednakże brak podania danych osobowych uniemożliwi realizację kontaktu.
  8. Podane dane nie będą podlegały profilowaniu.