#Amerykański barbecue

Sekcja naszego blogu poświęcona amerykańskiemu barbecue, czyli low and slow. Oznacza to grillowanie w niskiej temperaturze, powoli przez długi okres czasu. BBQ to grillowanie dużych kawałków mięsa, takich jak łopatka wołowa (brisket) i wieprzowa (pulled pork) oraz żeberek. Są to tanie kawałki mięsa, które poprzez długi proces obróbki cieplnej z dymem wędzarniczym i przyprawami, zyskują wyrazisty i charakterystyczny smak i delikatność. Wyróżniamy cztery główne regionalne style barbecue, i są nimi: Karoliny północna i południowa, Kansas City, Memphis i Texas. Natomiast znane są również Virginia, Alabama, California, Hawaje, Kentucky, St. Louis i Chicago. Każdy z tych regionów charakteryzuje się  typem mięsa oraz paletą smaków. 

Przepisy

16.10.2020

Pellet - Przepis na łopatkę wieprzową (Pulled Pork)

Kolejny przepis z rodzaju "Must do it" - musisz go zrobić, jeżeli uważasz siebie za prawdziwego grillowego fanatyka. Długo pieczona ... czytaj dalej

Przepisy

12.10.2020

Pellet - Przepis na wieprzowe cukierki

Dzisiejszy przepis wykorzystuje jedną z moich ulubionych porcji mięsa - boczek. Wielu ... czytaj dalej

Przepisy

17.09.2020

Pellet - Przepis na mostek wołowy

Grillowanie to bez wątpienia sport narodowy Polaków. Sposób na spędzanie wolnego czasu na świeżym p... czytaj dalej

Przepisy

15.09.2020

Pellet - Przepis na doskonałe żeberka

Grillowane żeberka to ponadczasowa grillowa klasyka. To jeden z tych przepisów, które trzeba po prostu... czytaj dalej

Przepisy

03.07.2020

Pellet - Przepis na pałki z kurczaka wg Clinta

"Clint's chicken lollies" w dosłownym tłumaczeniu: lizaki z kurczaka, to... czytaj dalej

Przepisy

02.07.2020

Przepis na ziemniaki hasselback z grilla

Często poszukujemy fajnego dodatku do grillowanego mięsa. Najczęściej decydujemy si... czytaj dalej

Sztuka grillowania

26.03.2020

Czym jest "the stall", kiedy występuje i jak sobie z nim poradzić?

The stall występuje podczas grillowania lub wędzenia, dużych kawałków mięsa. Wewnętrzna temperatura mię... czytaj dalej

Sztuka grillowania

29.02.2020

Czy grille gazowe są równie dobre w low and slow barbecue, jak grille na pellet?

Zrobienie mostku wołowego (aka brisket) na grillu węglowym, gazowym lub elektryc... czytaj dalej

Poradnik

20.02.2020

Porównanie grilli Broil King Pellet Regal™ i Crown™

Broil King w swojej ofercie posiada cztery modele grilli zasilanych drewnem w positaci p... czytaj dalej

ŚLEDŹ NASZ INSTAGRAM

@broilkingpl

Dołącz do grupy entuzjastów grillowania.
  • Najnowsze przepisy na grilla
  • Porady i wskazówki o sztuce grillowania
  • Maksymalnie jeden mail tygodniowo
  • Informacje dotyczące nowości produktowych
  • Szybki i prosty sposób wypisania się
Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Agrimpex Griluj i Gotuj s.c.
Zgodnie z art. 13 Ogólnego rozporządzenia o ochronie danych (Dz. Urz. UE.L 2016 Nr 119, str. 1) informujemy, iż:
  1. Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Agrimpex Griluj i Gotuj s.c. ul. Zwierzyniecka 2a, 37-500 Jarosław, nr tel. 16 623 61 72, adres email: rodo@broilking.pl.
  2. Pani/Pana dane osobowe przetwarzane będą na podstawie art. 6 ust.1 a) oraz f) ww. Rozporządzenia, w celu realizacji usługi newsletter.
  3. Posiada Pani/Pan prawo do żądania od administratora dostępu do swoich danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania  oraz prawo do wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania i prawo do przenoszenia danych.
  4. Posiada Pani/Pan prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej cofnięciem.
  5. Posiada Pani/Pan prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  6. Niniejsze dane będą przetwarzane przez okres do momentu wycofania zgody.
  7. Podanie danych osobowych jest fakultatywne, jednakże brak podania danych osobowych uniemożliwi realizację kontaktu.
  8. Podane dane nie będą podlegały profilowaniu.