#Amerykański barbecue
Sekcja naszego blogu poświęcona amerykańskiemu barbecue, czyli low and slow. Oznacza to grillowanie w niskiej temperaturze, powoli przez długi okres czasu. BBQ to grillowanie dużych kawałków mięsa, takich jak łopatka wołowa (brisket) i wieprzowa (pulled pork) oraz żeberek. Są to tanie kawałki mięsa, które poprzez długi proces obróbki cieplnej z dymem wędzarniczym i przyprawami, zyskują wyrazisty i charakterystyczny smak i delikatność. Wyróżniamy cztery główne regionalne style barbecue, i są nimi: Karoliny północna i południowa, Kansas City, Memphis i Texas. Natomiast znane są również Virginia, Alabama, California, Hawaje, Kentucky, St. Louis i Chicago. Każdy z tych regionów charakteryzuje się typem mięsa oraz paletą smaków.
Przepisy
Przepis na wolno wędzoną łopatkę na grillu pellet w stylu koreańskim
Grillowanie to nie tylko dobry sposób na spędzanie wolnego czasu, ale też odkrywanie nowych smaków, dzięki intrygującym połaczen... czytaj dalej
Przepisy
Przepis na żeberka z grilla w miodowej glazurze
Po lekkich i szybkich potrawach przyszedł czas na solidną porcję grillowanego mięsa. Tym razem mam dla Ciebie prz... czytaj dalej
Przepisy
Przepis na podudzia BBQ
Grillowane podudzia w sosie BBQ to jeden z tych przepisów, który wygląda efektownie na talerzu i uzale... czytaj dalej
Przepisy
Przepis na frytki z żeliwnego woka
Frytki to świetny dodatek do dań z grilla i chyba jedna z najbardziej znanych przekąsek na świecie. Samo przygoto... czytaj dalej
Przepisy
Pellet - Przepis na pieczonego indyka
Pieczony faszerowany indyk to danie na specjalną okazję, które doskonale sprawdzi się na obiad dla większe... czytaj dalej
Przepisy
Przepis na żeberka wołowe pieczone na rożnie
W naszych świątecznych przepisach gościły już przystawki i sałatki, pora zatem na danie główne. W ostat... czytaj dalej
Przepisy
Łopatka wieprzowa na grilla Pellet - Przepis (Pulled Pork)
Łopatka z grilla - przepis z rodzaju "Must do it" - musisz go zrobić, jeżeli uważasz siebie za pra... czytaj dalej
Przepisy
Pellet - Przepis na wieprzowe cukierki
Dzisiejszy przepis wykorzystuje jedną z moich ulubionych porcji mięsa - boczek. Wielu ... czytaj dalej
Przepisy
Pellet - Przepis na mostek wołowy
Grillowanie to bez wątpienia sport narodowy Polaków. Sposób na spędzanie wolnego czasu na świeżym p... czytaj dalej
NAJPOPULARNIEJSZE ARTYKUŁY
Przepisy
Przepis na grillowaną pierś z gęsi z sosem porzeczkowym
Świętego Marcina tuż, tuż a zatem nadszedł czas na umieszczenie gęsiny na ruszcie bo przecież według staropol... czytaj dalej
Przepisy
Przepis na grillowaną kaczkę z sosem hoisin i naleśnikami
Kaczka z naleśnikami? Dlaczego nie! Grillowana kaczka z sosem hoisin i naleśnikami to nietypowe połączenie powsta... czytaj dalej
Przepisy
Przepis na bułki drożdżowe z dipem musztardowym z grilla na pellet
Delikatne w środku i chrupiące na zewnątrz - dokładnie takie są bułki drożdżowe z dipem musztardowym z grilla... czytaj dalej
