Palnik boczny działa podobnie jak palnik kuchenki gazowej.
Można używać go do podgrzewania garnków, patelni i rondli oraz przygotowywania dodatków do potraw grillowanych.
Sprawdza się m.in. przy przygotowywaniu:
Naczynie powinno być stabilne i dopasowane wielkością do palnika.
Nie należy używać naczyń, które są zbyt duże, niestabilne lub zasłaniają elementy nieprzeznaczone do bezpośredniego działania wysokiej temperatury.