Przepis na szaszłyki z kurczakiem, halloumi i warzywami
Metoda przyrządzenia:
Grillowanie
Typ posiłku:
Drób
Rodzaj posiłku:
Obiad
Czas przygotowania / Czas gotowania:
20 min. / 30 min.
Ilość osób:
6
Poziom trudności:
Łatwy
Kuchenka boczna
TAK
Rożen
TAK
Strona rusztów stożkowa
TAK
Temperatura w grillu (°C)
190-220°CSzaszłyki z kurczakiem, halloumi i warzywami to prosty pomysł na kolorowe i pełne smaku danie z grilla. Soczysty kurczak, lekko przypieczony ser halloumi i grillowane warzywa świetnie komponują się z kaszą pęczak oraz kremowym sosem orzechowym. Całość możesz przygotować na rożnie, dzięki czemu składniki równomiernie się grillują i nabierają apetycznego aromatu.
Paulina i Bartek Gruszeccy
Twórcy profilu @zacznijodzdrowia.pl na Instagramie
Potrzebne składniki
Szaszłyki i grillowane warzywa:
- około 600 g piersi z kurczaka
- 400 g sera halloumi
- 2 małe cukinie
- 3 czerwone małe cebule
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sok z połowy cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- kilka gałązek tymianku
- 1 zielona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona papryka
- 0,5 bakłażana
Kasza i sos:
- 200 g kaszy pęczak
- 2 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżka srirachy
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 3 łyżki wody
- sok z połowy cytryny
Sposób przygotowania
Jak zamarynować kurczaka na szaszłyki?
Marynowanie to klucz do soczystego i pełnego smaku mięsa, dlatego przygotowanie szaszłyków warto zacząć od tego kroku. Kurczaka pokrój w dużą kostkę. W misce połącz oliwę, czosnek, sól, sok z cytryny oraz tymianek. Dokładnie wymieszaj składniki i zalej nimi mięso. Odstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Przygotowanie szaszłyków
Cukinię pokrój w plastry, ser halloumi w grubą kostkę, a cebulę na ćwiartki (mniejsze cebule wystarczy przekroić na pół). Pozostałe warzywa pokrój na większe kawałki, odpowiednie do grillowania na ruszcie.
Na podwójne szpikulce z zestawu do szaszłyków nabijaj naprzemiennie zamarynowanego kurczaka, cukinię, ser halloumi oraz cebulę.
Jak grillować szaszłyki z kurczakiem na rożnie?
Rozgrzej grill do temperatury około 300°C. Na bocznym palniku ustaw garnek z kaszą pęczak i ugotuj ją do miękkości w osolonej wodzie.
Zmniejsz moc wszystkich palników grilla do minimum. Jeśli Twój grill jest wyposażony w palnik rożna, uruchom go i ustaw na średnią moc. Temperatura pod pokrywą powinna utrzymywać się na poziomie około 190-200°C.
Umieść pręt rożna z zestawem do szaszłyków w grillu i grilluj przez około 25 minut.
Pod rożnem możesz ustawić brytfannę ze stali szlachetnej. Przechwyci ona skapujące soki i tłuszcz, które następnie odparują, aromatyzując potrawę.
Jak grillować warzywa do szaszłyków?
Na ruszcie umieść pozostałe warzywa, delikatnie skrop je oliwą i grilluj do lekkiego przypieczenia, co jakiś czas obracając za pomocą szczypiec.
Sos orzechowy do szaszłyków
Gdy warzywa się grillują, wymieszaj masło orzechowe, srirachę, miód, sos sojowy, wodę i sok z cytryny. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj więcej wody.
Sposób podania
Na półmisku rozłóż kaszę pęczak z grillowanymi warzywami. Na wierzchu ułóż szaszłyki. Całość polej sosem orzechowym.
Potrzebne składniki
Szaszłyki i grillowane warzywa:
- około 600 g piersi z kurczaka
- 400 g sera halloumi
- 2 małe cukinie
- 3 czerwone małe cebule
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sok z połowy cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- kilka gałązek tymianku
- 1 zielona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona papryka
- 0,5 bakłażana
Kasza i sos:
- 200 g kaszy pęczak
- 2 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżka srirachy
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 3 łyżki wody
- sok z połowy cytryny
