Pellet - Przepis na pieczonego indyka

Dodatek pelletu Griller's Select nasyci indyka aromatem wiśni i klonu. W grillach na Pellet wystarczy dodać tę mieszankę pelletów do zbiornika, w przypadku grilla gazowego skorzystaj ze skrzynki do wędzenia. Rozgrzej grill gazowy z pokrętłami ustawionymi w pozycji MEDIUM lub wybierz temperaturę 177ºC w przypadku grilla Pellet - możesz użyć dedykowanego trybu PIECZENIE.

Pierwszym etapem jest przygotowanie farszu. Boczek pokrój w drobną kostkę i oddziel surowe mięso kiełbasy z otoczki. Chleb pokrój w kostkę, a pozostałe składniki na farsz drobno posiekaj, następnie wszystko zmieszaj razem i odstaw na bok, aby aromaty mogły się przeniknąć. Do przygotowania składników i przetransportowania tej solidnej porcji mięsa do grilla świetnie sprawdzi się deska do krojenia Imperial.

Umytego i osuszonego indyka odwróć na plecach i nadziewaj farszem, następnie odwróć na brzuch i wypełnij jamę głowy. Zaszyj otwory, aby uniknąć rozpadania się mięsa i wypadaniu nadzienia. W rondelku wymieszaj roztopione masło z przyprawami i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, następnie polej po indyku i dokładnie rozprowadź po całym ciele.

Przygotowane mięso połóż na ruszcie i pozwól piec się przez 30 minut na każde 0,5 kg wagi lub do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 77ºC w najgrubszym miejscu. Gdy indyk nabierze cudownego brązowo złotego koloru, to znak, że jest gotowy. Podawaj w towarzystwie grillowanych warzyw.