Przepis na bułki drożdżowe z dipem musztardowym z grilla na pellet

Na małym ogniu rozpuść masło, dodaj brązowy cukier oraz mleko. Wymieszaj dokładnie do momentu, w którym cukier rozpuści się całkowicie. Odstaw do przestygnięcia, następnie przelej mieszankę do miski. Dodaj suche drożdże i wymieszaj. Przykryj ścierką i zostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 15-20 minut.  Dodaj przesianą mąkę, sól oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj składniki. 

Nadszedł czas na wyrobienie ciasta drożdżowego. Możesz to zrobić na dwa sposoby – tradycyjnie rękoma lub z użyciem robota kuchennego wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta. Podczas wyrabiania ciasta dodaj wodę oraz mleko, aby ciasto wyrosło, składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Mieszaj ciasto, aż stanie się elastyczne, uformuj je w kulkę, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 2 godziny. Jeśli masz więcej czasu, to możesz je pozostawić na dłużej. 

Włącz grill na pellet i podążaj za standardowymi instrukcjami, aby uruchomić urządzenie oraz rozgrzać grill, a następnie wybierz tryb PIECZENIE  (232°C). Wyrośnięte ciasto podziel na 4 części, każdą z części roluj ręką, aż kawałki będą miały szerokość 1 cm. Podziel kawałki na kilka równych części.

Przygotuj miskę z ciepłą wodą, dodaj sodę oczyszczoną i wymieszaj do rozpuszczenia. Zanurz każdą z bułeczek i natychmiast wyciągnij. Tak przygotowane ciasto układaj na brytfannie nakrytej papierem do pieczenia. Bułki posyp odrobiną gruboziarnistej soli. Tak przygotowane ciasto piecz w grillu na pellet około 20 minut. Podczas pieczenia przygotuj dip musztardowy - umieść wszystkie składniki w misie i dokładnie wymieszaj. Dopraw słodką papryką. Gdy bułki się zarumienią, wyjmij je z grilla na pellet i posmaruj odrobiną rozpuszczonego masła.