Przepis na szaszłyki z krewetek z masłem cytrynowo-czosnkowym
Metoda przyrządzenia:
Grillowanie
Typ posiłku:
Owoce Morza
Rodzaj posiłku:
Przystawki
Czas przygotowania / Czas gotowania:
20 min. / 8 min.
Ilość osób:
4
Poziom trudności:
Łatwy
Górna półka grilla
TAK
Temperatura w grillu (°C)
200-220°CSzaszłyki z krewetkami z masłem cytrynowo-czosnkowym to szybki i efektowny pomysł na grilla. Krewetki potrzebują zaledwie kilku minut nad bezpośrednim źródłem ciepła, dlatego kluczowe jest krótkie, intensywne grillowanie, które pozwala je dobrze podgrzać i lekko przypiec bez utraty soczystości.
W tym przepisie łączymy je z pomidorkami koktajlowymi, a po zdjęciu z grilla polewamy aromatycznym masłem cytrynowo-czosnkowym z dodatkiem chili i natki pietruszki. Dzięki temu całość zyskuje świeży, wyrazisty smak i świetnie sprawdza się jako lekkie danie lub przystawka z grilla.
Grill Master Broil King
Zbiór przepisów od różnych autorów
Potrzebne składniki
Szaszłyki:
- 600 g całych, gotowanych krewetek w pancerzykach
- 150 g małych pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki oliwy
- 1 ząbek czosnku
- skórka otarta z ½ cytryny
- ½ łyżeczki płatków chili
- sól
- świeżo mielony pieprz
Masło cytrynowo-czosnkowe:
- 80 g masła
- 2 ząbki czosnku
- sok z ½ cytryny
- skórka otarta z ½ cytryny
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- szczypta płatków chili
- sól
Dodatkowo do podania:
- bagietka czosnkowa
- świeża natka pietruszki
- cytryna pokrojona w plasterki
Sposób przygotowania
Jak przygotować krewetki na grilla?
Krewetki dokładnie osusz. W naczyniu połącz oliwę, przeciśnięty czosnek, skórkę z cytryny, chili, sól i pieprz. Dodaj krewetki i delikatnie wymieszaj, tak aby równomiernie pokryły się marynatą. Odstaw na około 10 minut.
Do grillowania wykorzystaj zestaw do szaszłyków. Przy czterech szpikulcach przygotuj łącznie około 24-28 krewetek i 8-12 pomidorków. Na każdy szpikulec nabij 6-7 krewetek oraz 2-3 małe pomidorki koktajlowe.
Grillowanie szaszłyków z krewetkami
Rozgrzej grill do temperatury około 200-220°C. Szpikulce ułóż na stojaku, a następnie za pomocą uchwytu wielofunkcyjnego przenieś go bezpośrednio nad włączone palniki. Grilluj, obracając szpikulce co 1-2 minuty. Ponieważ krewetki są już ugotowane, na tym etapie chodzi przede wszystkim o ich dokładne podgrzanie i lekkie przypieczenie. Grilluj szaszłyki przez około 4-6 minut.
W tym samym czasie podgrzej bagietkę czosnkową na górnej półce grilla lub w mniej intensywnie nagrzanej części rusztu. Grilluj do uzyskania chrupiącej skórki.
Przygotowanie masła cytrynowo-czosnkowego
W rondelku rozpuść masło, dodaj drobno posiekany czosnek i podgrzewaj przez około 30 sekund, uważając, aby go nie przypalić. Dodaj sok i skórkę z cytryny, płatki chili oraz posiekaną natkę pietruszki. Całość dokładnie wymieszaj i zdejmij z grilla.
Gotowe szaszłyki podawaj od razu, obficie polewając je ciepłym masłem cytrynowo-czosnkowym. Dodaj świeżą natkę i plasterki cytryny. Serwuj z chrupiącą bagietką.
__________________
Jak grillować surowe krewetki?
Surowe krewetki marynuj przez około 20-30 minut w tej samej marynacie. Następnie nabij je na podwójne szpikulce i grilluj bezpośrednio nad włączonymi palnikami w temperaturze około 200-220°C przez 6-8 minut, obracając co 1-2 minuty.
Krewetki są gotowe, gdy zmienią kolor na różowy, staną się nieprzezroczyste i lekko się zwiną. Nie przedłużaj grillowania, ponieważ zbyt długa obróbka sprawi, że będą twarde i gumowate.
Potrzebne składniki
Szaszłyki:
- 600 g całych, gotowanych krewetek w pancerzykach
- 150 g małych pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki oliwy
- 1 ząbek czosnku
- skórka otarta z ½ cytryny
- ½ łyżeczki płatków chili
- sól
- świeżo mielony pieprz
Masło cytrynowo-czosnkowe:
- 80 g masła
- 2 ząbki czosnku
- sok z ½ cytryny
- skórka otarta z ½ cytryny
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- szczypta płatków chili
- sól
Dodatkowo do podania:
- bagietka czosnkowa
- świeża natka pietruszki
- cytryna pokrojona w plasterki
