Przepis na kebab z grilla

Metoda przyrządzenia:

Rożen

Typ posiłku:

Jagnięcina

Rodzaj posiłku:

Obiad

Kebab z grilla to danie, które możecie przygotować z baraniny, jagnięciny lub drobiu. W naszym przepisie znajdziecie sposób na jagnięcinę, delikatne mięso połączone z aromatycznymi przyprawami. Grillowaną jagnięcinę w formie kebaba możesz podać na kilka sposobów, nasza propozycja to chlebki pita, ale równie dobrze sprawdzi się tortilla, sałatka z kebabem lub kebab podany z frytkami.

Jeżeli na samą myśl o staniu przy grillu w te upały myślisz tylko o kąpieli w basenie to mamy dla Ciebie dobrą radę! Odpal rożen i relaksuj się w cieniu, a grill gazowy Broil King resztę zrobi za Ciebie :)

Sposób przygotowania kebaba z grilla

Wszystkie składniki na przyprawę umieść w blenderze i zmiel na proszek, możesz też użyć moździerza lub młynka.

Osuszone mięso pokrój na cienkie plastry i oprósz przyprawą. Dodaj oliwę, sok z cytryny i wymieszaj z mięsem. Przykryj i odłóż na 6-8 godzin lub całą noc. Przed grillowaniem wyciągnij z lodówki i poczekaj, aż mięso nabierze temperatury pokojowej, dzięki temu będzie się grillować równomiernie. Plastry mięsa na kebab nabij ciasno na pręt rożna i zabezpiecz kolcami do rożna.

Przed rozgrzaniem grilla wyciągnij dwa środkowe ruszta, a w ich miejsce postaw na aromatyzerach stalową brytfannę. Do brytfanny wlej pozostałą marynatę, piwo, wodę lub sok jabłkowy dodaj zioła, plastry cebuli i czosnku. Odpal dwa boczne palniki, ustaw pokrętła w pozycji medium i rozgrzej grilla do temperatury wewnętrznej 200°C. Kiedy grill będzie już rozgrzany, wyłącz dolne palniki, zamontuj rożen na grillu. Uruchom silnik rożna, odpal tylny palnik rożna i ustaw go na maksymalną moc. Zamknij pokrywę grilla i w czasie kiedy kebab będzie się grillował przygotuj dodatki. Pierwsze ścinanie mięsa możesz zrobić po około 1,5 godziny, każde kolejne co 10-15 minut. W chłodniejsze, wietrzne dni możesz odpalić boczne palniki i ustawić ich moc na minimum, to pozwoli utrzymać temperaturę wewnątrz grilla. Pamiętaj aby w brytfannie zawsze był jakiś płyn i w razie potrzeby uzupełnij jego zawartość.

Nasza propozycja podania to kebab z warzywami w chlebku pita. Chlebki przed przekrojeniem skrop wodą i połóż na kilka minut nad bocznym palnikiem ustawionym na minimum. Chlebki są gotowe kiedy napęcznieją i zrobią się chrupiące. Możesz je przeciąć w połowie tworząc małe kieszonki lub odkroić górną część i przygotować duże porcje kebaba z warzywami.