Aromatyzery do grilla gazowego

Aromatyzery do grilla gazowego to jedne z kluczowych elementów tych urządzeń. Broil King przywiązuje ogromną wagę do ich wykonania, dopracowując konstrukcję w najmniejszych detalach.

Wyjątkowy smak potraw - szeroki wybór aromatyzerów ze stali nierdzewnej

Największe wątpliwości osób rozważających przejście z grilla węglowego na gazowy dotyczą smaku potraw. Powszechne jest bowiem przekonanie, że odpowiada za niego dym ze spalającego się węgla. W rzeczywistości jednak węgiel nie tylko nie poprawia smaku, lecz poprzez uwalnianie gorzkiego aromat może go niszczyć. Co zatem odpowiada za wyjątkowy smak dań z grilla? Właśnie aromatyzery do grilla gazowego.

Historia grilli gazowych sięga dalej niż aromatyzerów, początkowo ich funkcję pełniły bowiem kamienie lawowe. Dobrze rozprowadzały one ciepło, z czasem jednak w ich porach gromadził się tłuszcz, co prowadziło do samozapalań i wydzielania toksyn. Właśnie z tego względu zdecydowano się na zastosowanie innego rozwiązania. Po wprowadzeniu aromatyzerów ze stali nierdzewnej dystrybucja ciepła w grillach uległa poprawie, a dodatkowo okazało się, że gorąca stal doskonale odparowuje skapujące z potraw tłuszcze i soki tworząc aromatyczny, docierający do potraw dym, który pozytywnie przekładał się na ich smak.

Optymalna budowa i powierzchnia - aromatyzery dopasowane do grilla gazowego

W ofercie Broil King znajdują się aromatyzery do każdego grilla gazowego. Ich kształt pozwala wydobyć z jedzenia maksimum smaku i niepowtarzalnego aromatu. Jak wygląda ich budowa? Aromatyzery do grilla gazowego Flav-R-Wave™ są pofalowane. Dzięki temu gwarantują większą powierzchnię odparowania, a tym samym więcej smaku. Każdy z nich posiada kąt nachylenia równy 32°. Zapewnia to wystarczający czas, aby skapująca kropla zdążyła odparować, lecz nie na tyle długi, by doszło do jej spalenia.

W przypadku aromatyzerów kluczowe znaczenie ma również powierzchnia, jaką zajmują pod rusztem. Aromatyzery nie mogą pokrywać całej powierzchni, ponieważ w takiej sytuacji grill zacząłby działać jak patelnia, a ciepło generowane przez palniki nie miałoby możliwości swobodnie unosić się ku potrawie. Z kolei zbyt mała powierzchnia aromatyzerów również jest niekorzystna - prowadzi to do utraty części cennego smaku i aromatu. W grillach gazowych Broil King łączna powierzchnia aromatyzerów jest optymalna - wynosi około 86%.

Aromatyzery do grilla gazowego - nie tylko smak i aromat

Aromatyzery do grilla gazowego Broil King to gwarancja doskonałego smaku i aromatu grillowanych dań. To jednak niejedyne ich funkcje. Bardzo istotna jest również ochrona palników. Wspomniana wcześniej optymalna ilość i powierzchnia aromatyzerów odparowuje skapujące z jedzenia tłuszcze i soki pozwalając uniknąć ich bezpośredniego kontaktu z palnikami, a tym samym powstawania nadmiernych płomieni.

Aromatyzery ograniczają straty ciepła podczas otwierania pokrywy grilla, zapobiegając tzw. „efektowi komina”. Pomagają również utrzymać ciepłe i wilgotne powietrze nisko wewnątrz komory grilla, dzięki czemu jedzenie nie jest wysuszone, a także stanowią barierę ochronną przed kwasami, które mogłyby przyspieszać proces korozji.