Karkówka z rożna na grillu - przepis

Grillowana karkówka na rożnie ma wyjątkowy smak. W trakcie obracania się mięsa wytopiony tłuszcz spływa po nim dzięki czemu uzyskujemy aromatyczną i soczystą karkówkę z grilla. Karkówka z rożna w marynacie to idealna propozycja gdy nie masz czasu stać przy grillu. Zamarynowane wcześniej mięso ustawiasz na rożnie i możesz zająć się rozmową z gośćmi, obiad zrobi się sam. Broil King resztę zrobi za Ciebie :)

Karkówka z rożna na grillu - ile czasu

Czas przygotowania: 20 minut + 24 godziny marynowanie karkówki na grilla

Czas pieczenia: 140-160 minut

 

Karkówka z rożna na grillu - składniki

  • 1 kg karkówki w jednym kawałku
  • SKŁADNIKI NA MARYNATĘ
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 3 przeciśnięte ząbki czosnku
  • 1 łyżka majeranku
  • ½ łyżeczki tymianku
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżka octu balsamicznego

 

DODATKOWO

  • 2-3 liście laurowe
  • ½ cebuli
  • 1 ½ szklanki wody
  • liście świeżego majeranku - opcjonalnie

Karkówka z rożna - jak przygotować

Marynata do karkówki na rożnie

Wymieszaj składniki naszej prostej marynaty do karkówki z grilla i natrzyj nią osuszone mięso. Włóż ją do woreczka lub naczynia i obłóż pokrojoną w grube plastry cebulą, połóż też kilka liści laurowych. Zamknij szczelnie i odłóż do lodówki przynajmniej na 24 godziny. Nie skracaj znacznie czasu to naprawdę ważne aby duży kawałek mięsa porządnie się zamarynował.

Przygotowanie karkówki na rożnie

Na drugi dzień wyciągnij wcześniej mięso z lodówki aby nabrało temperatury pokojowej przed włożeniem na ruszt. Nabij je na środek pręta, zabezpiecz szpikulcami. Pozostałą marynatę, cebulę, liście laurowe przełóż do brytfanny. Całość zalej wodą, możesz również dodać gałązki świeżego majeranku.

Jak grillować karkówkę

Wyjmij żeliwny ruszt najlepiej używając wielofunkcyjnego uchwytu oraz górną półkę. Na środku aromatyzerów postaw brytfannę. Odpal dolne, boczne palniki i nagrzewaj grilla 10 minut z pokrętłami ustawionymi na medium. Wyłącz dolne palniki, zamontuj rożen na grillu.

Instrukcja krok po kroku pieczenia na rożnie

Uruchom silnik obracający rożnem, odpal tylny palnik rożna i nastaw go na maksymalną moc. Grillowanie 1 kg karkówki zajmie Ci około 1,5 godziny. Ponieważ na czas grillowania ma wpływ kilka czynników zewnętrznych najlepiej sprawdź czy mięso jest gotowe używając termometru błyskawicznego. Wieprzowina powinna uzyskać temperaturę wewnętrzną 80 stopni.

Karkówkę z rożna najłatwiej zdjąć używając silikonowej rękawicy, poprzez zsunięcie pieczeni na deskę do serwowania. Ponieważ karkówka przygotowana na rożnie jest bardzo soczysta, wybierz deskę która posiada rynienkę dookoła. Zgromadzą się w niej wyciekające przysmaki. 

Sos który zebrał się pod mięsem możesz podać do mięsa. Pamiętaj tylko wyciągnij liście laurowe przed zblendowaniem.

Smacznego !

 

 

WYKORZYSTANE AKCESORIA

kliknij w zdjęcie i zobacz

 

  

  

 

Wydrukuj przepis
Podobał Ci się artykuł? Podziel się nim ze znajomymi!

ŚLEDŹ NASZ INSTAGRAM

@broilkingpl

POPULARNE TAGI

Dołącz do grupy entuzjastów grillowania.
  • Najnowsze przepisy na grilla
  • Porady i wskazówki o sztuce grillowania
  • Maksymalnie jeden mail tygodniowo
  • Informacje dotyczące nowości produktowych
  • Szybki i prosty sposób wypisania się
Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Agrimpex Griluj i Gotuj s.c.
Zgodnie z art. 13 Ogólnego rozporządzenia o ochronie danych (Dz. Urz. UE.L 2016 Nr 119, str. 1) informujemy, iż:
  1. Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Agrimpex Griluj i Gotuj s.c. ul. Zwierzyniecka 2a, 37-500 Jarosław, nr tel. 16 623 61 72, adres email: rodo@broilking.pl.
  2. Pani/Pana dane osobowe przetwarzane będą na podstawie art. 6 ust.1 a) oraz f) ww. Rozporządzenia, w celu realizacji usługi newsletter.
  3. Posiada Pani/Pan prawo do żądania od administratora dostępu do swoich danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania  oraz prawo do wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania i prawo do przenoszenia danych.
  4. Posiada Pani/Pan prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej cofnięciem.
  5. Posiada Pani/Pan prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  6. Niniejsze dane będą przetwarzane przez okres do momentu wycofania zgody.
  7. Podanie danych osobowych jest fakultatywne, jednakże brak podania danych osobowych uniemożliwi realizację kontaktu.
  8. Podane dane nie będą podlegały profilowaniu.