Przepis na skrzydełka Buffalo

flame

Metoda przyrządzenia:

Grillowanie
food tray

Typ posiłku:

Drób
restaurant

Rodzaj posiłku:

Obiad
time

Czas przygotowania / Czas gotowania:

15 min. / 30 min.

plate

Ilość osób:

6
hat

Poziom trudności:

Łatwy
kuchenka boczna

Kuchenka boczna

TAK
Strona rusztu rynienkowa

Strona rusztów rynienkowa

TAK
Strona rusztu stożkowa

Strona rusztów stożkowa

TAK

Skrzydełka z kurczaka na grilla do jeden z naszych ulubionych fingerfoods - czyli potraw, które je sie palcami :) Stopień ostrości zależy od Was bo razem z przepisem na to jak marynować skrzydełka na grilla, a także jak ugrillować skrzydełka buffalo dajemy Wam również przepis na domowy sos do skrzydełek. Pamiętajcie, te skrzydełka muszą być ostre - w tym cała zabawa, nie żałujcie więc sobie tej przyjemności, a dzieciom zróbcie lepiej kukurydzę ;)

Grill Master Broil King

Polskie przepisy

Potrzebne składniki

PRZEPIS NA BUFFALO CHICKEN WINGS

  • 1-2 kg Skrzydełek z kurczaka

JAK PRZYGOTOWAĆ DOMOWY SOS DO PIKANTYCH SKRZYDEŁEK BUFFALO ?

  • 100 g masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 szklanka passaty pomidorowej
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżka ostrej papryki lub pieprzu cayenne - i tu uwaga, ostrość to indywidualna kwestia, dlatego ilość pikantnej przyprawy dostosuj do swojego gustu
recipe mask

Sposób przygotowania

Przygotowanie skrzydełek buffalo

Umyte i osuszone skrzydełka podziel na 3 części, do grillowania użyjemy dwóch większych, te najcieńsze wyrzuć lub odłóż (możesz wykorzystać je na przykład do przygotowania bulionu drobiowego). Skrzydełka oprósz solą i pieprzem.

Grillowanie skrzydełek

Rozgrzej grill, a kiedy osiągnie temperaturę 180°C przykręć pokrętła do medium - low. Natłuść ruszt olejem i połóż skrzydełka na grillu. Grilluj przez 30 minut, po 15 minutach obracając je na grillu. Wstępnie zgrillowane skrzydełka przełóż do brytfanny lub miski i zalej 2/3 ilości sosu, wymiejszaj i połóż na grill na kolejne 10-15 minut. Odwracaj je w tym czasie kilka razy, żeby się nie przypaliły ale tak, aby sos miał szansę się skarmelizować. Gotowe skrzydełka z grilla w jogurcie zdejmij z grilla i ponownie porzełóż do naczynia z sosem . Wymieszaj i podawaj gorące.

Przygotowanie sosu Buffalo

Kiedy skrzydełka grillują się na bocznej kuchence przygotuj swój pikantny sos. Rozgrzej masło oraz dodaj posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodaj syrop klonowy, sos pomidorowy i słodką paprykę. Zagotuj sos i pozwól mu się zredukować, kiedy zrobi się gęsty dopraw go do smaku cukrem i pikantną papryką. Ilość cukru zależy od tego jak kwaśne są pomidory, pieprz cayenne dodawaj do smaku według uznania. 

Podawanie buffalo wings

Do pikantynych skrzydełek buffalo możesz podać grillowaną kukurydzę (zobacz przepis na grillową kukurydze w kolbach) oraz kawałki cytryny. Do przełamania ostrości i odpoczynku dla kubków smakowych, możesz podać seler naciowy lub skrzydełka z grilla podać w jogurcie/sosie tahini.

Potrzebne składniki

PRZEPIS NA BUFFALO CHICKEN WINGS

  • 1-2 kg Skrzydełek z kurczaka

JAK PRZYGOTOWAĆ DOMOWY SOS DO PIKANTYCH SKRZYDEŁEK BUFFALO ?

  • 100 g masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 szklanka passaty pomidorowej
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżka ostrej papryki lub pieprzu cayenne - i tu uwaga, ostrość to indywidualna kwestia, dlatego ilość pikantnej przyprawy dostosuj do swojego gustu
recipe mask
Przewiń do góry