Pstrąg z grilla z masłem czosnkowym - przepis

Jak długo grillować pstrąga

Czas przygotowania: 20 minut + 120 minut marynowanie
Czas pieczenia: 18-20 minut

Pstrąg grillowany - składniki

2 pstrągi
pęczek pietruszki
cytryna
sól, pieprz

Masło czosnkowe - składniki

100 g masła
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz do smaku

Jak przygotować pstrąga na grilla?

Pstrągi umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie wewnątrz oraz zewnątrz skrop cytryną, natrzyj solą i oprósz pieprzem. Zawiń w folię spożywczą i odłóż do lodówki przynajmniej na 2 godziny.

Miękkie masło rozgnieć widelcem, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pietruszkę. Wymieszaj i dopraw do smaku. Przełóż na folię, zawiń jak cukierek i schowaj do zamrażarki.

Do brzucha ryby włóż plastry cytryny, masła oraz kilka gałązek pietruszki. Możesz dla pewności spiąć brzegi wykałaczkami namoczonymi w wodzie. Wierzch ryby spryskaj oliwą.

Jak grillować pstrąga na grillu gazowym

Rozgrzej ogrodowy grill do temp 200°C, ustaw palniki w pozycji średnio-słabej a ruszt posmaruj olejem. Grilluj pstrąga 18-20 minut w połowie czasu przewróć rybę za pomocą szerokiej łopatki, wcześniej posmaruj jej wierzch oliwą. Ponieważ czas pieczenia może być zmienny w zależności np. od wagi lub temperatury, najlepiej upewnić się, że ryba jest gotowa sprawdzając jej temperaturę. W ten sposób masz pewność, że pstrąg jest gotowy i nie wysuszony zbyt długim pieczeniem. Celuj w temperaturę 63°C. Do pomiaru wykorzystaj błyskawiczny termometr.

Pstrąga podawaj z masłem czosnkowym i kawałkami cytryny jako dodatek świetnie sprawdzą się grillowane ziemniaczki.

WYKORZYSTANE AKCESORIA

kliknij w zdjęcie i zobacz