Przepis na ubijaną fetę z grillowanymi warzywami
Metoda przyrządzenia:
Pieczenie
Typ posiłku:
Warzywa
Rodzaj posiłku:
Przekąski
Czas przygotowania / Czas gotowania:
10 min. / 40 min.
Ilość osób:
4
Poziom trudności:
Łatwy
Rożen
TAK
Temperatura w grillu (°C)
220°CKremowa, puszysta feta i warzywa prosto z grilla to połączenie, które świetnie sprawdzi się jako samodzielna przekąska, jak również dodatek do grillowanych dań. Warzywa pieczone w koszu do rożna równomiernie się rumienią i karmelizują, a delikatna feta z dodatkiem jogurtu, cytryny i miodu tworzy dla nich idealną bazę.
Pamiętaj, że jeśli chcesz przygotować danie w 100% wegetariańskie, musisz zwrócić uwagę na rodzaj podpuszczki użytej do produkcji fety. Wybieraj ser zawierający podpuszczkę mikrobiologiczną lub roślinną, odpowiednią dla wegetarian.
Paulina i Bartek Gruszeccy
Twórcy profilu @zacznijodzdrowia.pl na Instagramie
Potrzebne składniki
Ubijana feta:
- 1,5 kostki fety (opcjonalnie 1,5 opakowania serka kanapkowego)
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 2 łyżki miodu
- 2-3 ząbki czosnku
- sok wyciśnięty z połowy cytryny
Pieczone warzywa:
- 1 papryka (dowolny kolor)
- 1 cukinia
- 2 cebule czerwone
- kilka pieczarek
- kilka małych ziemniaków
- oliwa z oliwek
- czosnek granulowany
- 2 łyżki sosu sojowego
Dodatkowo:
- garść posiekanych prażonych migdałów
- płynny miód
Sposób przygotowania
Przygotowanie warzyw
Warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) umyj i pokrój na spore kawałki (kostka, plastry). Ziemniaki pokrój na mniejsze kawałki. Polej wszystko oliwą i sosem sojowym, posól, dodaj czosnek granulowany i dokładnie wymieszaj.
Jak zrobić ubijaną fetę?
W pojemniku blendera umieść fetę, jogurt grecki, sok z cytryny, miód i czosnek. Blenduj do momentu uzyskania gładkiej, lekkiej i puszystej konsystencji.
Pieczenie warzyw w koszu na rożnie
Zamarynowane wcześniej warzywa przełóż do kosza do rożna.
Rozgrzej grill, uruchamiając wszystkie palniki na najwyższą moc na około 15 minut. Następnie wyłącz palniki, na chwilę otwórz pokrywę, umieść kosz z warzywami w grillu i ponownie zamknij pokrywę. Włącz palnik rożna oraz uruchom rożen.
Pod koszem ustaw brytfannę ze stali, do której będą spływać soki z warzyw. Pod wpływem wysokiej temperatury będą stopniowo odparowywać, dodatkowo wzbogacając aromat grillowanych warzyw.
Podczas grillowania kosz obraca się równomiernie, dzięki czemu warzywa opiekają się ze wszystkich stron bez potrzeby ich obracania czy ciągłego pilnowania. Utrzymuj pod pokrywą temperaturę około 220°C i piecz warzywa około 35-40 minut. Pozwoli to na równomierne wypieczenie, zachowanie miękkiego wnętrza i uzyskanie apetycznie skarmelizowanej powierzchni.
Sposób podania potrawy
Na dużym, płaskim talerzu równomiernie rozsmaruj ubitą fetę. Na wierzchu ułóż grillowane warzywa, posyp je migdałami i skrop całość odrobiną miodu.
Potrzebne składniki
Ubijana feta:
- 1,5 kostki fety (opcjonalnie 1,5 opakowania serka kanapkowego)
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 2 łyżki miodu
- 2-3 ząbki czosnku
- sok wyciśnięty z połowy cytryny
Pieczone warzywa:
- 1 papryka (dowolny kolor)
- 1 cukinia
- 2 cebule czerwone
- kilka pieczarek
- kilka małych ziemniaków
- oliwa z oliwek
- czosnek granulowany
- 2 łyżki sosu sojowego
Dodatkowo:
- garść posiekanych prażonych migdałów
- płynny miód
