Przepis na kurczaka w sezamie

Kurczak w sezamie to najbardziej chrupiąca wersja kawałków kurczaka jaką przygotujesz na grillu. Idealna propozycja dla całej rodziny jako część dania obiadowego, lub solo jako przekąska do meczu. Nuggetsy podane w towarzystwie łagodnego, słodkiego sosu są uwielbiane przez dzieci. Dla dorosłych wielbicieli ostrzejszych kęsków polecamy dodatek czegoś bardziej pikantnego :)

Przygotowanie dania jest proste, niemniej należy zachować szczególną ostrożność. Do woka lub brytfanny powinno wlać się maksymalnie 1 litr oleju, mięso dodawać małymi partiami aby nie rozchlapać oleju, oraz należy uważać na mocno rozgrzany olej by się nie poparzyć.

PRZYGOTOWANIE KURCZAKA W SEZAMIE NA GRILLU GAZOWYM

Oczyść kurczaka z nadmiaru tłuszczu, pokrój go na paski szerokości 1,5 cm i oprósz solą oraz pieprzem. W naczyniu z wysokim rantem wymieszaj mąkę kukurydzianą i pszenną. Białka ubij na lekką pianę. Kawałki kurczaka maczaj w białkach, następnie przekładaj do naczynia i dokładnie obtaczaj mąką. Przygotuj w ten sposób wszystkie nuggetsy. Kolejnym krokiem jest wymieszanie wszystkich składników na sos.

W miejsce jednego ze środkowych rusztów włóż żeliwny wok. Możesz użyć również brytfanny do żeberek ustawionej w poprzek grilla. Odpal palniki i ustaw moc na pozycję MEDIUM. Do woka wlej 1 litr oleju i podgrzej do temperatury 200ºC. Do monitorowania temperatury wykorzystaj termometr z dwiema sondami. Gdy olej będzie odpowiednio rozgrzany, niewielkimi partiami i ostrożnie wrzucaj kurczaka. Smaż aż uzyska złoty kolor. Ostrożnie wyjmij kurczaka z woka, pozwól ścieknąć tłuszczowi i odłóż na górną półkę grilla. Temperatura jest wysoka, dlatego najbezpieczniej posługiwać się długimi szczypcami Baron. 

Na kuchence bocznej ustaw np. wysoki wok, dodaj łyżkę oleju i przelej przygotowany wcześniej sos, aby się podgrzał do momentu aż zgęstnieje. Gotuj przez 2 minuty po czym wrzuć usmażonego kurczaka i wymieszaj z sosem. Gotowe nuggetsy podawaj z ryżem jaśminowym, warzywami lub solo oprószone sezamem, posiekanym szczypiorkiem oraz ulubionymi sosami.

Śledź nas na instagramie i zobacz jak powstają nasze przepisy!

@BroilKingPL

Smacznego !

Kucharz Broil King

Uważasz, że to fajny przepis? To super! Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się nim z najbliższymi Ci osobami.