Przepis na skrzydełka Buffalo

Skrzydełka z kurczaka na grilla do jeden z naszych ulubionych fingerfoods - czyli potraw, które je sie palcami :) Stopień ostrości zależy od Was bo razem z przepisem na to jak marynować skrzydełka na grilla, a także jak ugrillować skrzydełka buffalo dajemy Wam również przepis na domowy sos do skrzydełek. Pamiętajcie, te skrzydełka muszą być ostre - w tym cała zabawa, nie żałujcie więc sobie tej przyjemności, a dzieciom zróbcie lepiej kukurydzę ;)

Umyte i osuszone skrzydełka podziel na 3 części, do grillowania użyjemy dwóch większych, te najcieńsze wyrzuć lub odłóż (możesz wykorzystać je na przykład do przygotowania bulionu drobiowego).

Skrzydełka oprósz solą i pieprzem. Rozgrzej grill, a kiedy osiągnie temperaturę 180°C przykręć pokrętła do medium - low. Natłuść ruszt olejem i połóż skrzydełka na grillu. Grilluj przez 30 minut, po 15 minutach obracając je na grillu.

Kiedy skrzydełka grillują się na bocznej kuchence przygotuj swój pikantny sos. Rozgrzej masło oraz dodaj posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodaj syrop klonowy, sos pomidorowy i słodką paprykę. Zagotuj sos i pozwól mu się zredukować, kiedy zrobi się gęsty dopraw go do smaku cukrem i pikantną papryką. Ilość cukru zależy od tego jak kwaśne są pomidory, pieprz cayenne dodawaj do smaku według uznania. 

Wstępnie zgrillowane skrzydełka przełóż do brytfanny lub miski i zalej 2/3 ilości sosu, wymiejszaj i połóż na grill na kolejne 10-15 minut. Odwracaj je w tym czasie kilka razy, żeby się nie przypaliły ale tak, aby sos miał szansę się skarmelizować. Gotowe skrzydełka z grilla w jogurcie zdejmij z grilla i ponownie porzełóż do naczynia z sosem . Wymieszaj i podawaj gorące.

Do pikantynych skrzydełek buffalo możesz podać grillowaną kukurydzę (zobacz przepis na grillową kukurydze w kolbach) oraz kawałki cytryny. Do przełamania ostrości i odpoczynku dla kubków smakowych, możesz podać seler naciowy lub skrzydełka z grilla podać w jogurcie/sosie tahini.

Smacznego !

Uważasz, że to fajny przepis? To super! Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się nim z najbliższymi Ci osobami.