Przepis na pancakes z boczkiem i jajkiem sadzonym

Pierwszym krokiem do przygotowania idealnych pancakes na grillu jest dokładne rozgrzanie żeliwnej planchy. Odpowiednia temperatura eliminuje ryzyko przywierania składników i zapewnia równomierne smażenie.

Za pomocą uchwytu wielofunkcyjnego wyjmij trzy kratki rusztu w grillu* i w ich miejscu umieść planchę. Następnie uruchom palniki pod planchą, ustawiając pokrętła na poziomie medium i rozgrzej grill do temperatury 180-200°C.

❗Wskazówka

Aby upewnić się, że plancha jest odpowiednio nagrzana, skrop jej powierzchnię kroplą wody. Jeśli zacznie się swobodnie poruszać (ślizgać) po płycie, a nie parować, żeliwo osiągnęło właściwą temperaturę. To moment, w którym możesz rozpocząć smażenie.

*Przepis wykonano na grillu Baron. W zależności od modelu Twojego grilla może być konieczne wyjęcie innej liczby kratek rusztu - dopasuj ich ilość do posiadanego grilla oraz kompatybilnej planchy.

Na rozgrzanej planchy ułóż plastry boczku. Smaż, aż staną sią złociste i chrupiące - około 2-3 minuty z każdej strony. Wytopiony tłuszcz posłuży jako naturalna baza do dalszego smażenia. 

Gotowy boczek przełóż za pomocą szczypiec na górną półkę grilla, aby zachował ciepło i chrupkość.

Suche i mokre składniki na pancakes wymieszaj w osobnych miskach. Połącz je szybko (ciasto może pozostać lekko grudkowate). Za pomocą pędzla rozsmaruj tłuszcz wytopiony z boczku. Nakładaj na planchę porcje ciasta około 8-10 cm. Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąble, a brzegi lekko się zetną. Przewróć i smaż jeszcze minutę. 

Usmażone pancakes przełóż za pomocą łopatki na górną półkę grilla.

Planchę spryskaj olejem (delikatną mgiełkę uzyskasz używając rozpylacza) lub posmaruj masłem. Jajka rozbij bezpośrednio na planchę i oprósz solą i pieprzem.

Ściągnij je, kiedy białko się zetnie.

Podawaj danie od razu po przygotowaniu, układając obok siebie pancakes, jajka, boczek. Polej placuszki miodem lub syropem klonowym do smaku.