3 przepisy na sałatkę ziemniaczaną do potraw z grilla

Do sałatki najlepiej wybieraj ziemniaki o podobnej wielkości, wówczas wszystkie osiągną podobny stopień miękkości. Umyte ziemniaki (w mundurkach lub bez) ugotuj w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki powinny być miękkie, ale nie mogą się rozpadać. Odcedź i odstaw do ostudzenia.

Ogórki kiszone i rzodkiewkę pokrój w plasterki. Zamiast użyć ogórków kiszonych możesz opcjonalnie wykorzystać ogórki konserwowe, jednak pamiętaj, że to kiszone ogórki nadają sałatce ziemniaczanej kwasowość. Rzodkiewka dodaje zaś sałatce pikantności i koloru.

Jogurt wymieszaj z majonezem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz posiekanym koperkiem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Wystudzone ziemniaki pokrój w zależności od wielkości ćwiartki lub połówki, dodaj ogórki i rzodkiewkę. Całość wymieszaj z sosem.

Umyte ziemniaki i fasolkę ugotuj w osolonej wodzie do miękkości i odcedź. Oliwki pokrój w plasterki. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę i wymieszaj z pozostałymi składnikami sosu. Ziemniaki, fasolkę oraz oliwki przełóż do miski, wymieszaj z sosem i posyp solidną ilością pietruszki. W razie konieczności dopraw solą do smaku. Można podawać na ciepło lub zimno. 
 

Umyte ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i odstaw do ostudzenia. Cebulkę (możesz użyć białą lub czerwoną cebulę) i szczypior posiekaj. Wymieszaj składniki na sos. Ziemniaki i ogórki pokrój w grubą kostkę. Wszystko razem wymieszaj z sosem i posyp posiekanym szczypiorkiem do dekoracji.

Klasycznym daniem na polskich stołach była sałatka z majonezem, ale sałatka ziemniaczana daje wiele możliwości modyfikacji. Możesz dodać do niej czerwoną cebulę pokrojoną w drobną kostkę, suszone pomidory szczypiorek, natkę pietruszki, jajka, podsmażony boczek wzbogacający sałatkę o dymny aromat albo pokrojone w kostkę kiełbaski. Dobrze sprawdzą się pomidory, papryka, marchew. Smak sałatki ziemniaczanej urozmaicą marynowane ryby, a jajka gotowane na twardo dodadzą sałatce wartości odżywżych. Sos możesz przygotować z majonezem, jogurtem i odrobiną musztardy, a dla lżejszej wersji wykorzystać oliwę, sok z cytryny lub ocet. Taka sałatka z ziemniakami będzie świetnym dodatkiem zarówno do mięsa z grilla, jak i do samodzielnego obiadu czy pikniku. Najlepsza samodzielna sałatka ziemniaczana to taka, która dopasowana jest do własnego smaku.