Szakszuka z grilla - przepis

Szakszuka to danie kuchni bliskowschodniej, podstawowymi składnikami są pomidory i jajka, a przygotowanie jest naprawdę proste również na grillu. Naszym zdaniem prawdziwa szakszuka powinna zawierać odrobinę egzotycznych przypraw, które podkreślą jej orientalne pochodzenie. Rodzaj oraz ilość przypraw to kwestia indywidualnych upodobań, nasza wersja jest lekko pikantna i wyrazista w smaku.

Shakshuka to danie które sprawdzi się jako sycące śniadanie, obiad czy szybka kolacja. Naszą podstawową wersję możesz uzupełnić o inne świeże lub konserwowe warzywa. Doskonale sprawdzą się: cukinia, bakłażan czy pieczarki, a jeżeli masz zapas puszek dodaj fasolę lub ciecierzycę.

Sposób przygotowania szakszuki na grillu

Aby zamontować na grillu żeliwny wok w którym przygotujemy szakszukę, wyjmij jeden ruszt i aromatyzer. Odpal palnik pod wokiem i ustaw pokrętło w pozycji medium, po 5 minutach zmniejsz do pozycji medium-low.

Do rozgrzanego woka wlej olej, wrzuć cebulę i oprósz ją solą, podsmażaj aż się zeszkli mieszając co jakiś czas. W następnej kolejności dodaj paprykę i czosnek, a gdy papryka lekko zmięknie dodaj przyprawy. Przemieszaj i podgrzewaj przez chwilę, kiedy poczujesz intensywny zapach przypraw wlej pomidory. Możesz podkręcić trochę temperaturę, sos należy gotować tak długo, aż się zredukuje. W tym czasie podpiecz na grillu pieczywo.

Kiedy sos jest na tyle gęsty, że po rozgarnięciu nie spływa, czas wbić jajka. Po wbiciu jajek nie będziesz już mógł zamieszać sosu dlatego zmniejsz moc palnika do minimum. Zrób w sosie wgłębienia i w każde z nich wbij po jednym jajku, oprósz solą i zamknij pokrywę grilla.

W zależności od pogody jajka będą potrzebować 8-12 minut. Kiedy białko jajek jest ścięte, a żółtko nadal płynne to znak, że jajka są gotowe. Podawaj od razu po przygotowaniu, z grillowanym pieczywem i pokruszonym serem feta. Całość skrop sokiem z cytryny i posyp posiekaną natka pietruski, kolendry lub bazylią.

Smacznego!

Kucharz Broil King

Pobierz przepis      Pobierz listę zakupów

Uważasz, że to fajny przepis? To super! Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się nim z najbliższymi Ci osobami.