Przepis na cukinię faszerowaną mięsem mielonym
Metoda przyrządzenia:
Pieczenie
Typ posiłku:
Wołowina
Rodzaj posiłku:
Obiad
Czas przygotowania / Czas gotowania:
25 min. / 40 min.
Ilość osób:
3
Poziom trudności:
Łatwy
Temperatura w mięsie (°C)
70-75°C
Temperatura w grillu (°C)
200°CCukinia faszerowana mięsem mielonym to prosty sposób na sycący i pełen smaku obiad z grilla. Soczysta wołowina, wyrazisty cheddar i aromatyczne przyprawy tworzą nadzienie, które świetnie komponuje się z delikatną, pieczoną cukinią. Całość przygotujesz bez większego wysiłku, a efekt z pewnością zachwyci Ciebie i Twoich gości.
Piotr "Trener grilla" Andruszko
Pasjonat grillowania, twórca profilu @trenergrilla na Instagramie
Potrzebne składniki
- 3 spore cukinie (u nas okrągłe)
Farsz do cukinii:
- 800 g mielonej wołowiny
- 150 g sera cheddar
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 cebula starta na drobnych oczkach
- 10 g soli
- 5 g czosnku granulowanego
- 2 g kuminu
- 2 g cynamonu
- 1 g gałki muszkatołowej
- 2 g majeranku
- 2 g mielonego pieprzu
- 1 g kardamonu
- 1 g mielonego ziela angielskiego
Sposób przygotowania
Jak zrobić farsz do cukinii?
Mięso mielone połącz z przyprawami, posiekaną natką pietruszki oraz cebulą startą na drobnych oczkach. Następnie dodaj starty ser cheddar i dokładnie wymieszaj. Dzięki niemu farsz zyska delikatnie maślany smak, a po upieczeniu pozostanie soczysty i przyjemnie kremowy.
Faszerowanie cukinii
Jeśli, tak jak my, używasz okrągłych cukinii, odetnij ich górną część. W przypadku cukinii podłużnych przekrój je wzdłuż na pół. Miąższ natnij w drobną kratkę, a następnie delikatnie wydrąż łyżką, uważając, aby nie uszkodzić skórki.
Grillowanie faszerowanej cukinii
Jeśli, tak jak my, przygotowujesz cukinię na grillu węglowym*, najszybciej rozpalisz go przy użyciu komina do rozpalania. Palenisko podziel na dwie strefy, a rozżarzony węgiel wysyp tylko po jednej stronie grilla. Dzięki temu uzyskasz strefę, w której cukinia będzie mogła piec się metodą pośrednią.
Zamknij pokrywę i pozwól, by grill osiągnął temperaturę około 200°C.
*Jeśli przygotowujesz cukinię na grillu gazowym, również zastosuj metodę pośrednią. Włącz skrajne palniki, a palnik znajdujący się bezpośrednio pod miejscem, w którym ułożysz cukinię, pozostaw wyłączony.
Aby mieć pewność, że mięso jest już gotowe, kontroluj jego temperaturę za pomocą termometru z sondami. W grillu węglowym przeprowadź przewód sondy przez specjalnie zaprojektowany otwór w obudowie, a następnie wbij sondę w środek mięsnego farszu. Zamknij pokrywę i grilluj do momentu, aż mięso osiągnie temperaturę około 70-75°C.
Do kontrolowania temperatury możesz użyć również termometru do błyskawicznego pomiaru.
Jak podawać faszerowaną cukinię?
Gotową cukinię zdejmij z grilla za pomocą szczypiec i podawaj od razu. Świetnie smakuje samodzielnie lub w towarzystwie lekkiej sałatki ze świeżych warzyw.
Potrzebne składniki
- 3 spore cukinie (u nas okrągłe)
Farsz do cukinii:
- 800 g mielonej wołowiny
- 150 g sera cheddar
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 cebula starta na drobnych oczkach
- 10 g soli
- 5 g czosnku granulowanego
- 2 g kuminu
- 2 g cynamonu
- 1 g gałki muszkatołowej
- 2 g majeranku
- 2 g mielonego pieprzu
- 1 g kardamonu
- 1 g mielonego ziela angielskiego
