Przepis na fajitas z wołowiną z grilla gazowego

Fajita to klasyka kuchni meksykańskiej nasza propozycja to wersja z wołowiną, którą możesz również zastąpić mięsem drobiowym. Wybierając wołowinę zwróć uwagę aby była to jedna z delikatniejszych części polędwica, antrykot lub rostbef. Szukaj mięsa ze sprawdzonego źródła, dobrej jakości, delikatnej wołowinie wystarczy kilka minut na grillu w zależności od rodzaju mięsa czas grillowania może się zmieniać.

Fajitas to doskonała propozycja na luźne spotkanie przy grillu. Poszczególne składniki podajemy osobno: patelnię z mięsem i warzywami, sosy, śmietanę i podpieczone na grillu tortille. Największą frajdę sprawia samodzielne nadziewanie swoich placków.

Zacznij od przygotowania marynaty, wyciśnij sok z pomarańczy i limonki, dodaj oliwę i przyprawy. Wołowinę pokrój na paski w poprzek ścięgien, włóż do miski z marynatą. Papryki pokrój w paski, a cebulę w piórka, dorzuć warzywa do mięsa i wymieszaj.

Przed grillowaniem przygotuj sosy

Jak zrobić guacamole?

Do przygotowania guacamole możesz wykorzystać moździerz. Wtedy czosnek rozetrzyj z solą i kuminem, dodawaj powoli pokrojone awokado i rozcieraj. Na koniec dodaj sok z limonki i w razie potrzeby dopraw do smaku. Możesz też zblendować wszystkie składniki na gładki sos.

Pomidory obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i plasterki papryczki, wymieszaj z sokiem z limonki dopraw do smaku solą, a przed podaniem wymieszaj z kolendrą.

Jak przygotować fajitas na grillu z wykorzystaniem żeliwnej patelni?

Wstaw do grilla żeliwną patelnię do fajitas i rozgrzej grill do 200°C. Wołowinę i warzywa odsącz z marynaty. Spryskaj patelnię olejem i przełóż mięso, po 2 minutach obróć je na patelni i dołóż warzywa. Grilluj ok 6-8 minut, mieszając co jakiś czas. Mięso powinno być zrumienione z zewnątrz, a warzywa lekko chrupiące. Dokładny czas grillowania zależy od rodzaju i jakości mięsa, najkrótszej obróbki będzie wymagała polędwica, antrykot i rostbef będzie potrzebował kilku minut dłużej.

Uważaj rączka patelni mocno się nagrzewa, do ściągnięcia jej z grilla wykorzystaj silikonowa nakładkę która jest w zestawie. Przestaw patelnię na drewniana podstawkę i od razu podawaj.

Placki podgrzej na grillu, sosy podaj w miseczkach, a mięso i paprykę na gorącej patelni. Postaw miseczkę z kwaśną śmietana, która przełamuje smaki, możesz też podać pokrojoną papryczkę chilli dla miłośników ostrzejszych smaków, kolendrę i obowiązkowo limonkę. Pozwól gościom samodzielnie złożyć ich tortille.

Smacznego!

Kucharz Broil King

Uważasz, że to fajny przepis? To super! Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się nim z najbliższymi Ci osobami.