Karkówka z grilla w piwnej marynacie - przepis
Czas przygotowania: 15 minut + 24 godziny marynowanie karkówki w piwnej marynacie
Czas pieczenia: 20 minut
SKŁADNIKI NA KARKÓWKĘ Z GRILLA:
800 g karkówki w grubych plastrach
SKŁADNIKI NA PIWNĄ MARYNATĘ:
1 szklanka piwa
2 łyżki oliwy
2 łyżka octu jabłkowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka musztardy
½ łyżeczki cukru
½ łyżeczki majeranku
szczypta rozmarynu
sól, pieprz, słodka papryka
PROPONOWANE WARZYWA NA GRILLA
gotowane ziemniaczki
cukinia
pomidorki
pieczarki
czerwona cebula
oliwa
ulubione przyprawy
Mięso umyj i osusz, natrzyj solą, pieprzem i oprósz słodką papryką. Przygotuj piwną marynatę. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę dodaj oliwę, ocet i musztardę. Wsyp pozostałe przyprawy i wymieszaj. W naczyniu lub woreczku strunowym układaj warstwami mięso i przelewaj je marynatą. Przykryj i odstaw do lodówki na noc.
Warzywa pokrój na duże kawałki, wymieszaj z oliwą i ulubionymi przyprawami. Możesz je grillować wykorzystując brytfannę perforowaną, płytę żeliwną lub w formie szaszłyków.
Rozgrzej grilla gazowego, ustaw palniki w pozycji średniej i posmaruj ruszt olej. Odsącz z nadmiaru marynaty i połóż na grillu. Karkówkę grilluj ok 10 minut z każdej strony, aby uzyskać charakterystyczną kartkę obracaj mięso co 5 minut.
Ponieważ czas pieczenia zależy od kilku czynników i może się różnić - polecam kontrolować temperaturę mięsa za pomocą termometru błyskawicznego. Wieprzowina powinna osiągnąć temperaturę wewnętrzną 80 stopni.
Równocześnie z mięsem grilluj warzywa, palnik nad którym je położysz ustaw w pozycji minimalnej.
Karkówkę z grilla podawaj z warzywami i ulubionymi sosami i szklanką dobrze schłodzonego piwa.
Smacznego !
WYKORZYSTANE AKCESORIA
kliknij w zdjęcie i zobacz
