Przepis na kurczaka w sezamie

Kurczak w sezamie to najbardziej chrupiąca wersja kawałków kurczaka jaką przygotujesz na grillu. Idealna propozycja dla całej rodziny jako część dania obiadowego, lub solo jako przekąska do meczu. Nuggetsy podane w towarzystwie łagodnego, słodkiego sosu są uwielbiane przez dzieci. Dla dorosłych wielbicieli ostrzejszych kęsków polecamy dodatek czegoś bardziej pikantnego :)

 

Przygotowanie dania jest proste, niemniej należy zachować szczególną ostrożność. Do woka lub brytfanny powinno wlać się maksymalnie 1 litr oleju, mięso dodawać małymi partiami aby nie rozchlapać oleju, oraz należy uważać na mocno rozgrzany olej by się nie poparzyć.

 

SKŁADNIKI NA KURCZAKA W SEZAMIE

1 kg udek z kurczaka bez kości

sól

pieprz

4 białka (z jajka)

3/4 szklanki mąki kukurydzianej

1/2 szklanki mąki pszennej

1 litr oleju słonecznikowego do smażenia

 

SKŁADNIKI NA SOS:

3 łyżki sosu sojowego

3 łyżki miodu

2 łyżki oleju sezamowego

1 łyżka octu ryżowego

2 łyżki keczupu

1 łyżeczka mielonego czosnku

2 cm korzeń imbiru

1 łyżka nasion sezamu

 

DO PODANIA:

ryż jaśminowy

gruby szczypiorek

sezam

ulubiony sos chilli

 

PRZYGOTOWANIE KURCZAKA W SEZAMIE NA GRILLU GAZOWYM

Oczyść kurczaka z nadmiaru tłuszczu, pokrój go na paski szerokości 1,5 cm i oprósz solą oraz pieprzem. W naczyniu z wysokim rantem wymieszaj mąkę kukurydzianą i pszenną. Białka ubij na lekką pianę. Kawałki kurczaka maczaj w białkach, następnie przekładaj do naczynia i dokładnie obtaczaj mąką. Przygotuj w ten sposób wszystkie nuggetsy. Kolejnym krokiem jest wymieszanie wszystkich składników na sos.

W miejsce jednego ze środkowych rusztów włóż żeliwny wok. Możesz użyć również brytfanny do żeberek ustawionej w poprzek grilla. Odpal palniki i ustaw moc na pozycję MEDIUM. Do woka wlej 1 litr oleju i podgrzej do temperatury 200ºC. Do monitorowania temperatury wykorzystaj termometr z dwiema sondami. Gdy olej będzie odpowiednio rozgrzany, niewielkimi partiami i ostrożnie wrzucaj kurczaka. Smaż aż uzyska złoty kolor. Ostrożnie wyjmij kurczaka z woka, pozwól ścieknąć tłuszczowi i odłóż na górną półkę grilla. Temperatura jest wysoka, dlatego najbezpieczniej posługiwać się długimi szczypcami Baron. 

Na kuchence bocznej ustaw np. wysoki wok, dodaj łyżkę oleju i przelej przygotowany wcześniej sos, aby się podgrzał do momentu aż zgęstnieje. Gotuj przez 2 minuty po czym wrzuć usmażonego kurczaka i wymieszaj z sosem. Gotowe nuggetsy podawaj z ryżem jaśminowym, warzywami lub solo oprószone sezamem, posiekanym szczypiorkiem oraz ulubionymi sosami.

Śledź nas na instagramie i zobacz jak powstają nasze przepisy!

@BroilKingPL

Smacznego !

Kucharz Broil King

 

Uważasz, że to fajny przepis? To super! Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się nim z najbliższymi Ci osobami.

 

 

 

WYKORZYSTANE AKCESORIA

kliknij w zdjęcie i zobacz

Wydrukuj przepis
Podobał Ci się artykuł? Podziel się nim ze znajomymi!

ŚLEDŹ NASZ INSTAGRAM

@broilkingpl

POPULARNE TAGI

Dołącz do grupy entuzjastów grillowania.
  • Najnowsze przepisy na grilla
  • Porady i wskazówki o sztuce grillowania
  • Maksymalnie jeden mail tygodniowo
  • Informacje dotyczące nowości produktowych
  • Szybki i prosty sposób wypisania się
Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Agrimpex Griluj i Gotuj s.c.
Zgodnie z art. 13 Ogólnego rozporządzenia o ochronie danych (Dz. Urz. UE.L 2016 Nr 119, str. 1) informujemy, iż:
  1. Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Agrimpex Griluj i Gotuj s.c. ul. Zwierzyniecka 2a, 37-500 Jarosław, nr tel. 16 623 61 72, adres email: rodo@broilking.pl.
  2. Pani/Pana dane osobowe przetwarzane będą na podstawie art. 6 ust.1 a) oraz f) ww. Rozporządzenia, w celu realizacji usługi newsletter.
  3. Posiada Pani/Pan prawo do żądania od administratora dostępu do swoich danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania  oraz prawo do wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania i prawo do przenoszenia danych.
  4. Posiada Pani/Pan prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej cofnięciem.
  5. Posiada Pani/Pan prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  6. Niniejsze dane będą przetwarzane przez okres do momentu wycofania zgody.
  7. Podanie danych osobowych jest fakultatywne, jednakże brak podania danych osobowych uniemożliwi realizację kontaktu.
  8. Podane dane nie będą podlegały profilowaniu.