Przepis na meksykańskie skrzydełka z grilla

Rozpoczęliśmy kalendarzowe lato oraz okres wakacyjny, niestety burzowa aura nie rozpieszcza, a dodatkowo większość z nas spędzi urlopy w Polsce. Postanowiliśmy umilić Państwu ten czas i wrzucić nieco egzotyki na Wasze ruszty. Wszakże kulinarne podróże możemy odbywać również w naszym ogrodzie smiley

Dzisiejszy przepis to przepyszne skrzydełka z grilla gazowego w meksykańskim stylu. Myśląc o Meksyku wyobrażasz sobie gorące słońce, piaszczystą plażę i zimną tequile w dłoni? Świetnie! Mięso marynujemy w tequili, limonce i paście z chilli, dzięki czemu skrzydełka są wyraziste w smaku, słodko-pikantne i mocno uzależniające :)

 

Dodatek alkoholu pomaga zmiękczyć skrzydełka przed grillowaniem, a miód przełamuje ostry i kwaśny smak. Tym razem dodajemy go do marynaty, którą posmarujemy skrzydełka na koniec grillowania.

 

SKŁADNIKI NA MEKSYKAŃSKIE SKRZYDEŁKA Z GRILLA

1 kg skrzydełek z kurczaka

 

Marynata:

100 ml tequili

100 ml soku z limonki

100 ml soku z pomarańczy

100 ml oliwy z oliwek

2 łyżeczki harissy

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka kuminu

2 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki pieprzu

 

dodatkowo:

2 łyżki miodu

limonka, kolendra i pieczywo do podania

 

PRZYGOTOWANIE MEKSYKAŃSKICH SKRZYDEŁEK NA GRILLU

Skrzydełka podziel na 3 części, lotki (czyli te najcieńsze części) odłóż - nie będziemy ich grillować ale możesz wykorzystać je do przygotowania bulionu. Połącz wszystkie składniki marynaty. Należy uważać z ilością pasty harissa, ilość powinniśmy dobrać wg indywidualnych upodobań, dodawaj niewielkie porcje i próbuj.

Skrzydełka przełóż do miski albo woreczka strunowego i zalej marynatą. Wymieszaj powoli, aby mięso dokładnie pokryło się marynatą i odłóż do lodówki na minimum 4 godziny, a jeszcze lepiej na noc.

Przed grillowaniem wyciągnij mięso z lodówki i pozwól mu złapać temperaturę pokojową. Możesz wspomóc się brytfanną ze stali szlachetnej. Rozgrzej grill ustawiając pokrętła w pozycji medium, kiedy grill osiągnie temperaturę 200ºC zmniejsz moc palników do minimum. Wyczyść dwustronny ruszt żeliwny przy pomocy szczotki, następnie spryskaj olejem przy pomocy rozpylacza lub pędzelka silikonowego.

Skrzydełka rozłóż równomiernie na grillu, a pozostałą marynatę przelej do rondelka. Dodaj 2 łyżki miodu i pozwól mu się zredukować. Skrzydełka grilluj przez 20 minut, odwracając je szczypcami w międzyczasie. Po tym czasie posmaruj skrzydełka zredukowanym sosem i grilluj jeszcze przez 6-8 minut. Ściągnięte z grilla skrzydełka możesz jeszcze polać sosem lub podać go w osobnej miseczce do maczania mięsa lub chleba. Podawaj od razu po przygotowaniu, ze świeżą kolendrą, kawałkami limonki oraz pieczywem.

 

 

Smacznego !

Kucharz Broil King

 

 

 

Pobierz przepis      Pobierz listę zakupów

 

 

Uważasz, że to fajny przepis? To super! Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się nim z najbliższymi Ci osobami.

 

 

 

WYKORZYSTANE AKCESORIA

kliknij w zdjęcie i zobacz

Wydrukuj przepis
Podobał Ci się artykuł? Podziel się nim ze znajomymi!

ŚLEDŹ NASZ INSTAGRAM

@broilkingpl

POPULARNE TAGI

Dołącz do grupy entuzjastów grillowania.
  • Najnowsze przepisy na grilla
  • Porady i wskazówki o sztuce grillowania
  • Maksymalnie jeden mail tygodniowo
  • Informacje dotyczące nowości produktowych
  • Szybki i prosty sposób wypisania się
Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Agrimpex Griluj i Gotuj s.c.
Zgodnie z art. 13 Ogólnego rozporządzenia o ochronie danych (Dz. Urz. UE.L 2016 Nr 119, str. 1) informujemy, iż:
  1. Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Agrimpex Griluj i Gotuj s.c. ul. Zwierzyniecka 2a, 37-500 Jarosław, nr tel. 16 623 61 72, adres email: rodo@broilking.pl.
  2. Pani/Pana dane osobowe przetwarzane będą na podstawie art. 6 ust.1 a) oraz f) ww. Rozporządzenia, w celu realizacji usługi newsletter.
  3. Posiada Pani/Pan prawo do żądania od administratora dostępu do swoich danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania  oraz prawo do wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania i prawo do przenoszenia danych.
  4. Posiada Pani/Pan prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej cofnięciem.
  5. Posiada Pani/Pan prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  6. Niniejsze dane będą przetwarzane przez okres do momentu wycofania zgody.
  7. Podanie danych osobowych jest fakultatywne, jednakże brak podania danych osobowych uniemożliwi realizację kontaktu.
  8. Podane dane nie będą podlegały profilowaniu.