Zdrowe chipsy z jarmużu na grillu gazowym
Metoda przyrządzenia:
Grillowanie
Typ posiłku:
Warzywa
Rodzaj posiłku:
Dodatki
Czas przygotowania / Czas gotowania:
15 min. / 20 min.
Ilość osób:
2
Poziom trudności:
Łatwy
Temperatura w grillu (°C)
150Chipsy z jarmużu to zdrowa alternatywa dla sklepowej wersji o nie zawsze dobrym składzie. Przygotowanie chipsów jest bardzo proste, postawą jest oliwa która pomaga w nadaniu chrupkości ale również dzięki niej przyprawy trzymają się liści. Zawsze dodajemy też sól która oprócz podkreślania smaku wyciąga wodę i pomaga w pieczeniu. Pozostałe przyprawy to pole do popisu dla Was, możecie wykorzystać co tylko lubicie: ostre chilli, orientalny kumin, wędzoną paprykę a może pikantną przyprawą do żeberek ? - jak ją zrobić przeczytacie w przepisie na Żeberka 3-2-1.
Grill Master Broil King
Polskie przepisy
Potrzebne składniki
SKŁADNIKI NA CHIPSY Z JARMUŻU
- 1 pęczek liści jarmużu ( 1 opakowanie jarmużu)
- 3 łyżki oliwy
- sól + opcjonalnie inne przyprawy
Sposób przygotowania
Przygotowanie jarmużu
Usuń grube, zdrewniałe łodygi a liście pokrój lub porwij na mniejsze kawałki. Liście jarmużu powinny być suche, umyj je i dokładnie odsącz z wody. Możesz użyć wirówki do sałaty lub wykorzystać papierowe ręczniki. Wrzuć liście do miski, polej oliwą i wymieszaj dłońmi. Postaraj się aby oliwa dokładnie pokryła jarmuż. Teraz oprósz solą i pozostałymi wybranymi przyprawami.
Do upieczenia chipsów świetnie się sprawdzi stalowa brytfanna. Przyprawione liście rozłóż ciasno ale w jednej warstwie, dzięki temu wyjdą naprawdę chrupiące.
Pieczenie chipsów z jarmużu
Rozgrzej grill ustawiając zewnętrzne pokrętła w pozycji high. Kiedy wewnętrzna temperatura osiągnie 120°C zmniejsz ogień ustawiając palniki do pozycji pomiędzy medium a low. Wstaw stalową brytfannę nad środkowymi palnikami i piecz przez 15-20 minut. Kontroluj temperaturę i proces pieczenia w razie potrzeby przykręć palniki do minimum. Średnia temperatura grilla powinna wynosić 120-150°C.
Podawanie
Po upieczeniu odstaw je na chwilę a następnie podawaj z ulubionymi sosami. Chipsy możesz też wykorzystać jako dodatek do burgerów lub kremowych zup. Jednak nie pozwól żeby zbyt długo czekały jak wszystkie chipsy tak i chipsy z jarmużu z czasem tracą swoją chrupkość. Do jarmużowych chipsów świetnie będzie pasować czerwone wino, np. Primitivo z Apulii, we Włoszech.
Potrzebne składniki
SKŁADNIKI NA CHIPSY Z JARMUŻU
- 1 pęczek liści jarmużu ( 1 opakowanie jarmużu)
- 3 łyżki oliwy
- sól + opcjonalnie inne przyprawy
