Przepis na grillowanego steka z batatami
Metoda przyrządzenia:
Grillowanie
Typ posiłku:
Wołowina
Rodzaj posiłku:
Lunch
Czas przygotowania:
30min
Ilość osób:
2
Poziom trudności:
ŁatwySteki z grilla są popularnym daniem na całym świecie, ze względu na ich wyjątkowy smak i aromat. Grillowanie steków pozwala na uzyskanie soczystego mięsa z charakterystyczną kratką na powierzchni. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie steków z grilla, w zależności od rodzaju mięsa i preferencji smakowych. Najważniejsze jest, aby pamiętać o odpowiedniej temperaturze grilla oraz czasie grillowania, aby uzyskać pożądany stopień wysmażenia mięsa. Na grillach gazowych Broil King smak powstaje na skutek odparowywania marynat oraz tłuszczu i soków z mięsa, przez co aromat wraca do grillowanej potrawy, dzięki czemu zyskujemy niepowtarzalny smak. Steki z grilla zazwyczaj podaje się z różnymi dodatkami, takimi jak sałatki, ziemniaki, warzywa lub sosy. Podsumowując, steki z grilla to popularne i pyszne danie, które można przygotować na wiele sposobów, a ich smak i wygląd zadowolą wielu smakoszy mięsa.
Charles Daigneault
Szef kuchni i gwiazda programu Master Chef
Potrzebne składniki
Składniki
- 2 steki wołowe
- 1 batat
- Sól
- Pieprz w ziarnach
- Łyżka oleju roślinnego
- Tymianek
- Ząbek czosnku
Składniki na sos z zielonego pieprzu
- Łyżeczka masła
- Łyżeczka pieprzu mielonego zielonego ( jeżeli nie macie zielonego, można użyć pieprz czarny)
- 100 ml bulionu wołowego ( może być z bulionetki)
- 100 ml śmietany 30%
Sposób przygotowania
Grillowanie batatów i steka
Stek wyciągnij z lodówki na 30 minut przed grillowaniem i pozwól mu uzyskać temperaturę pokojową.
Do grillowania steka temperatura wewnętrzna grilla powinna osiągnąć 300ºC. Dopiero teraz posmaruj mięso oliwą i grubo oprósz solą i pieprzem. Ruszt posmaruj tluszczem i połóż przygotowane mięso. Grilluj steka przez 6 minut, aby uzyskać diamentowy wzór obracaj go 4 razy co 1,5 minuty. (zobacz na czym polega metoda grillowania Ten and Two).
W misce mieszamy olej z tymianek i wyciśnięty przez praskę czosnek, sól upieprz do smaku. Bataty kroimy na 1 cm plastry. Wkładamy bataty do miski z olejem i przyprawami i mieszamy, aby się całe zamoczyły. Grillujemy w temp. 180 stopni 4-5 minut z każdej strony.
Sos z zielonego pieprzu
W patelni na kuchence bocznej grilla rozpuszczamy masło i prażymy pieprz około 3 minut, dodajemy bulion wołowy i redukujemy sos około 3-4 minuty. Zmniejszamy ogień i wlewamy śmietanę. Gotujemy sos, aż śmietana zgęstnieje.
Serwowanie grillowanego steka z batatami
Steka polewamy sosem z zielonego pieprzu i podajemy zaraz po ugrillowaniu.
Potrzebne składniki
Składniki
- 2 steki wołowe
- 1 batat
- Sól
- Pieprz w ziarnach
- Łyżka oleju roślinnego
- Tymianek
- Ząbek czosnku
Składniki na sos z zielonego pieprzu
- Łyżeczka masła
- Łyżeczka pieprzu mielonego zielonego ( jeżeli nie macie zielonego, można użyć pieprz czarny)
- 100 ml bulionu wołowego ( może być z bulionetki)
- 100 ml śmietany 30%
