Przepis na chałkę z musem malinowym z grilla

Masło roztopić w rondelku, tylko do jego rozpuszczenia. Do miski wbić jajko, dodać żółtka (w temperaturze pokojowej), roztopione masło, cukier, drożdże i mleko. Składniki dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodać mąkę, sól i wyrabiać tak długo, aż ciasto przestanie się kleić do rąk. Ciastmo można również wyrobić w robocie kuchennym. Przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na 40 min. lub do momentu gdy podwoi swoją objętość.

Wyrośnietę ciasto dzielimy na dwie części - będą nam potrzebne na dwie chałki. Jedną część ciasta dzielimy na osiem równych kawałków i robimy z nich wałeczki. Cztery wałki namaczamy w wodzie i obtaczamy w maku lub sezamie, łączymy w pary równolegle (z makiem i bez maku). Ciasto układamy na kawałku papieru do pieczenia, przekładamy je na przemian jak szachownicę. Końcówki ciasta podwijamy pod spód. To samo powtarzamy z drugą częścią ciasta. Przykrwywamy ściereczką i odkładamy na 20 min w ciepłe miejsce.

Do grilla gazowego w miejsce dwóch kratek rusztu wkładamy kamień do pizzy oraz piec. Rozgrzewamy grilla do 200 stoponi. Po uzyskaniu docelowej temperatury zostawiamy włączone 2 planiki pod kamieniem oraz palnik rożna (dopiecze nam chałkę, ponieważ ciepłe powietrze będzie kierowane do wewnątrz pieca).

Chałkę smarujemy roztrzepanym jajkiem, w miejsca gdzie nie ma sezamu lub maku. Pieczemy od 20 do 25 minut. W trakcie pieczenia obracamy chałkę w piecy ok. 2 razym żeby uzyskać równomierne zarumienienie.

W trakcie pieczenia chałki na bocznej kuchence grilla przygotowujemy sos malinowy. Do rondelka dodajemy maliny, cukier, sok z cytryny, pół laski wanilii lub cukier wanilinowy. Laska wanilii podbija smak sosu. Gotujemy wszystko do momentu aż zgęstnieje.

Gotową chałkę podajemy z gęstym jogurtem naturalnym, sosem malinowym lub ulubionymi słodkimi dodatkami. Chałka najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu.