Przepis na grillowany ser halloumi w dwóch odsłonach
Powracamy do wakacyjnego przepisu, który na myśli przywodzi nam piękne plaże i gorące morze. Ser halloumi to grecki przysmak i bardzo ważny element cypryjskiej tradycyjnej kuchni. Dzięki swojej elastyczności ser halloumi jest idealny do grillowania, można go piec zarówno na płycie żeliwnej, jak i bezpośrednio na ruszcie. Wysoka temperatura grillowania sprawia, że skórka robi się niesamowicie chrupiąca, a wnętrze pozostaje miękkie i aromatyczne. Serek halloumi wyróżnia sie wyrazistym słonym smakiem, który doskonale komponuje się z kwaśnym sokiem z cytryny, oliwą i odrobina chilli. Jak dla mnie te 3 składniki w zupełności wystarczą by podkręcić smak serka, no może jeszcze lampka czerwonego wina też wpłynie pozytywnie na kubki smakowe :) W naszym przepisie podamy ser halloumi w dwóch odsłonach: na pieczywie oraz jako element lekkiej wakacyjnej sałatki.
Grill Master Broil King
Polskie przepisy
Potrzebne składniki
SKŁADNIKI NA GRILLOWANY SER HALLOUMI
- 1 lub 2 kostki sera halloumi
- oliwa z oliwek
- chilli
- 1 cytryna
SKŁADNIKI NA KANAPKĘ Z GRILLOWANYM SEREM HALLOUMI
- ulubione pieczywo (świeże i chrupiące !)
- hummus lub ulubiony sos
- kilka liści sałaty (masłowa, roszponka, rukola, rzymska)
- pomidor
- czerwona cebula
- paprzyczka chilli
- ocet jabłkowy do smaku
SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ Z GRILLOWANYM SEREM HALLOUMI
- mix różnych sałat
- pomidorki koktajlowe
- prażone orzechy, sezam lub słonecznik
- czerwona cebula
- oliwki
- owoc granatu (opcjonalnie)
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
PRZYGOTOWANIE SERA HALLOUMI NA GRILLU GAZOWYM
Grillowany ser halloumi robi się naprawdę szybko i łatwo. Przed grillowaniem wystarczy pokroić go w 1 cm plastry, dlatego najlepiej zacząć od przygotowania pozostałych elementów naszego dania zanim rozgrzejemy grill, o czym piszę nieco niżej.
Gdy nasze dodatki są już przygotowane przechodzimy do grillowania. Rozgrzej grill do temperatury 200°C, nastepnie ustaw moc palników w pozycji medium. Ser halloumi możesz grillować na rynienkowej stronie rusztu lub żeliwnej płycie. Za pomocą pędzelka silikonowego posmaruj lub za pomocą rozpylacza spryskaj olejem powierzchnię na której będziesz grillował. Połóż ser i grilluj po 2 minuty z każdej strony. W tym samym czasie podpiecz również pieczywo i plastry pomidora. Podawaj od razu po ściągnięciu z rusztu, grillowany ser halloumi najlepiej smakuje na ciepło!
Do kanapki z grillowanym serem halloumi:
Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki, dodaj drobno posiekaną papryczkę chilli i odrobinę octu jabłkowego dla przełamania smaku. Wymieszaj i odstaw. Pomidory pokrój w grube plastry, a pieczywo posmarują oliwą. Później jak wszystkie składniki są gotowe, podawaj z hummusem lub dowolnym sosem.
Do sałatki z grillowanym serem halloumi:
Korzystając z kuchenki bocznej na suchej patelni upraż orzechy (można stosować zamiennie sezam lub słonecznik), pokrój w plasterki czerwoną cebulę (możesz też wykorzystać tą przygotowaną do kanapek - jest świetna), przekrój na połówki pomidorki koktajlowe.
Dodatkowo można ser halloumi podać w towarzystwie małych zielonych papryczek padrón (pimientos de Padrón), są świetnym dodatkiem, a wystarczy je skropić oliwą oraz oprószyć solą. Na naszym blogu znajdziesz przepis jak je zrobić.
Potrzebne składniki
SKŁADNIKI NA GRILLOWANY SER HALLOUMI
- 1 lub 2 kostki sera halloumi
- oliwa z oliwek
- chilli
- 1 cytryna
SKŁADNIKI NA KANAPKĘ Z GRILLOWANYM SEREM HALLOUMI
- ulubione pieczywo (świeże i chrupiące !)
- hummus lub ulubiony sos
- kilka liści sałaty (masłowa, roszponka, rukola, rzymska)
- pomidor
- czerwona cebula
- paprzyczka chilli
- ocet jabłkowy do smaku
SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ Z GRILLOWANYM SEREM HALLOUMI
- mix różnych sałat
- pomidorki koktajlowe
- prażone orzechy, sezam lub słonecznik
- czerwona cebula
- oliwki
- owoc granatu (opcjonalnie)
- oliwa z oliwek
