Przepis na żeberka BBQ z grilla na pellet

flame

Metoda przyrządzenia:

BBQ - Low & Slow
food tray

Typ posiłku:

Wieprzowina
restaurant

Rodzaj posiłku:

Obiad
time

Czas przygotowania / Czas gotowania:

10 min. / 3 godz. 20 min.

plate

Ilość osób:

2
hat

Poziom trudności:

Średni

Żeberka BBQ z grilla to pyszna i popularna potrawa, która z pewnością zadowoli miłośników mięsa. Czasami jednak ciężko wygospodarować czas na typowe żeberka metodą 1-3-1. W tym przepisie na żeberka w sosie BBQ podajemy skróconą wersje kultowego przepisu.

Cory Walby

Saturday Night Test Kitchen

Potrzebne składniki

Składniki

  • 2 paski żeberek wieprzowych
  • 4 łyżki żółtej musztardy
  • 1/4 przyprawy BBQ RUB Cape Herb&Spice
  • 4 łyżki masła
  • 4 łyżki miodu
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • pół szklanki ulubionego sosu BBQ
recipe mask

Sposób przygotowania

Przygotowanie żeberek

Grilla na pellet rozgrzej do 150 stopni. Podczas nagrzewania grilla przygotuj żeberka. Całe żebra dokładnie wysmaruj musztardą. Oprósz marynatą BBQ Rub od Cape Herb&Spice i zostaw na kilka minut.

Grillowanie żeberek BBQ

Na rozgrzanym ruszcie połóż żeberka kością do dołu. Pozostaw je na 1h. Po upływie godziny, sprykaj je 3x co 20 min najelpiej colą. Przelej ją do rozyplacza do oleju aby było łatwiej. Po upływie 2h wyjmij żeberka i przygotuj je do owinięcia. Temperaturę grilla zwiększ do 200 stopni. Podczas nagrzewania grilla, żeberka wieprzowe owiń w papier rzeźniczy (najlepiej podwójną warstwę) lub w ostateczności folię aluminiową. Jednak papier będzie lepszy i zdrowszy. Zanim je owiniesz na papier daj masło, miód i brązowy cukier, tak aby można było ułożyć na tym żeberka. Zawiń je szczelnie, albo powietrze nie mogło się wydostać. Umieść na rozgrzanym grillu na 1h. Po godzinie wymij z papieru i umieść z powrotem na ruszt. Dzięki temu usuniesz wilgoć z zewntąrz, a skórka stanie chrupka i soczysta. Jeżeli będziesz używać sosu BBQ to posmaruj nimi żeberka i grilluj aż sos zastygnie na mięsie. Powtórz czynność 2-3 razy co 5 minut. Po tym czasie żeberka będą gotowe.

Podawanie żeberek

Żeberka podawaj od razu z ulubionymi dodatkami, jednak będą tak pyszne, że zjesz je solo ;)

Potrzebne składniki

Składniki

  • 2 paski żeberek wieprzowych
  • 4 łyżki żółtej musztardy
  • 1/4 przyprawy BBQ RUB Cape Herb&Spice
  • 4 łyżki masła
  • 4 łyżki miodu
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • pół szklanki ulubionego sosu BBQ
recipe mask
Przewiń do góry