Przepisy mięsa Pellet

Przepis na risotto z polędwicą wieprzową z grilla

flame

Metoda przyrządzenia:

Grillowanie
food tray

Typ posiłku:

Wieprzowina
restaurant

Rodzaj posiłku:

Obiad
time

Czas przygotowania / Czas gotowania:

15 min. / 1 godz. 35 min.

plate

Ilość osób:

5
hat

Poziom trudności:

Łatwy

Risotto z grzybami i polędwicą to pyszna i sycąca potrawa, która z pewnością zadowoli podniebienia miłośników kuchni włoskiej. Przepis na risotto z polędwicą wieprzową jest banalnie prosty. Polędwica wieprzowa to mięso o delikatnej i miękkiej konsystencji, które często wykorzystuje się do dań gourmetowych. Polędwica może być podana jako dodatek do risotto lub pokrojona i dodana bezpośrednio do gotującego się ryżu. Risotto z polędwicą wieprzową najlepiej podawać na ciepło, posypane posiekanymi ziołami i przyprawione solą i pieprzem do smaku. Można je też ozdobić kilkoma plasterkami świeżych grzybów lub pokrojoną natką pietruszki.

Cory Walby

Saturday Night Test Kitchen

Potrzebne składniki

Składniki na risotto

  • 1 szaklnka ryżu typu Arborio
  • 3 szklanki posiekanych suszonych grzybów (mogą być świeże)
  • 4 szparagi (posiekane)
  • 4 łyżki masła
  • 1 cebula
  • 4 szklanki bulionu drobiowego
  • pół szklanki startego parmezanu
  • 1 łyżka greckiego jogurtu
  • kilka listków świeżej szałwi

Składniki na polędwicę wieprzową

  • 1 średniej wielkości polędwica wieprzowa
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 5-6 łyżek marynaty BBQ Smokehouse Cape Herb&Spice
recipe mask

Sposób przygotowania

Przygotowanie polędwicy wieporzowej

Oczyszczoną polędwicę natrzyj musztardą i marynatą BBQ Cape Herb&Spice. Odłóż na bok. Na ruszcie w grillu na pellet umieść żeliwną byrtfannę lub wok, rozgrzej do 150 stopni. Jeżeli używasz grilla gazowego Broil King, który posiada system DO MORE brytfannę lub wok'a możesz włożyć w miejsce rusztu.

Risotto na grillu

Po rozgrzaniu grilla dodaj do żeliwnego woka lub brytfanny 2 łyżki masła i podsmaż w nim szalotkę do miękkości (ok 10 minut). Następnie dodaj 2-3 szklanki grzybów i gotuj aż zmiekną. Dodaj pozostałe masło i rozpuść je. Następnie dodaj ryż i zamieszaj, aby ziarna połączyły się z masłem. Mieszaj co chwilę przez ok. 10 minut Po tym czasie zacznij dodawać gorący bulion. Rób to powoli i mieszaj po każdym dodaniu. Polecam nalewać bulion chochelką. Gdy przelejesz cały bulion ryż zacznie go wchłaniać - wtedy zamieszaj całość i doporwadź do lekkiego wrzenia.

Grillowanie polędwicy wieprzowej

Połóż na ruszt polędwicę i pozwól jej się powoli grillować podczas gdy risotto się gotuje. Do polędwicy użyj termometru, aby uzyskać wewnętrzną temperaturę ok. 60-65 stopni. Kiedy polędwica osiągnie tą temperaturę, zdejmij ją z rusztu i przykryj papierem rzeźniczym lub folią w ostateczności. Niech polędwica wieprzowa odpocznie pod przykryciem ok. 45 minut. W tym czasie do swojego risotta możesz dodać lampkę białego wina dla podkręcenia smaku - jednak nie jest to konieczne. Przykryj brytfannę i pozostaw na 30 minut. Po tym czasie dodaj parmezan i jogurt. Dobrze zamieszaj risotto i zamknij pokrywę grilla na kolejnę 30 minut. Następnie zdejmij z grilla risotto i dobrze wszystko wymieszaj.

Podawanie

Dodaj do risotto świeżą szałwię, podduszone grzyby ze szparagami, posyp parmezanem i podawaj na ciepło z plastrami polędwicy wieprzowej.

Potrzebne składniki

Składniki na risotto

  • 1 szaklnka ryżu typu Arborio
  • 3 szklanki posiekanych suszonych grzybów (mogą być świeże)
  • 4 szparagi (posiekane)
  • 4 łyżki masła
  • 1 cebula
  • 4 szklanki bulionu drobiowego
  • pół szklanki startego parmezanu
  • 1 łyżka greckiego jogurtu
  • kilka listków świeżej szałwi

Składniki na polędwicę wieprzową

  • 1 średniej wielkości polędwica wieprzowa
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 5-6 łyżek marynaty BBQ Smokehouse Cape Herb&Spice
recipe mask
Zobacz Wykorzystane akcesoria

Rękawica do grillowania

Termometr do błyskawicznego pomiaru temperatury

Żeliwna brytfanna z rusztem

Wok żeliwny

Zainteresował Cię ten przepis? Zobacz co jeszcze przygotowaliśmy
Przewiń do góry

Wszyscy kochamy smak potraw z grilla oraz pewną mistyczną otoczkę towarzyszących im spotkań. Soczyste steki, delikatne warzywa oraz aromatyczne ryby. Brzmi nieźle? Oczywiście, ale pewnie pomyślałeś, że znów węgiel się skończył. Znów musisz rozpalić i czujesz się zadymiony. Znów spędzisz czas pilnując kiełbasek podczas gdy inni się świetnie bawią? Mamy dla Ciebie doskonałe rozwiązanie – grille gazowe Broil King®.

Grille gazowe Broil King® zapewniają maksymalne doznania oraz radość płynące z grillowania, a zarazem swoją łatwością obsługi i specjalnym rusztom zapewniają najwyższy komfort. Grille gazowe Broil King® zostały wykonane z najwyższej jakości stali szlachetnej i aluminium, co zapewnia niezawodność oraz ogromną swobodę wykorzystania. Zostały one wykonane uwzględniając najnowsze trendy dzięki czemu świetnie wyglądają, a zarazem nie przytłaczają swoimi gabarytami. Ponadto, świecące pokrętła umożliwiają grillowanie w nocy, a różnorodność akcesoriów zadowoli nawet największych ogrodych mistrzów kuchni. 

Grille Broil King® to nowatorskie rozwiązania technologiczne dzięki, którym grillowanie jest ekonomiczne oraz zapewnia lepsze walory smakowe niż tradycyjne grille węglowe. Ich niezwykłą funkcjonalność osiągnięto dzięki głębokiemu, a zarazem wysokiemu piekarnikowi. Gwarantuje to świetne właściwości konwekcyjne ciepłego powietrza, które piecze nasze potrawy.

Autorskie rozwiązania budowy rusztu oraz aromatyzerów gwarantują uzyskanie maksymalnie intensywnych walorów smakowych, dzięki perfekcyjnie odparowującym soki i marynaty powierzchniom oraz niebanalnym właściwościom termicznym zapewniającym równomierne pieczenie w każdej części grilla.

Sukces grilli Broil King® to specjalnie skonstruowane palniki, które pozwalają na równomierne rozprowadzenie płomienia co przekłada się na świetne warunki cieplne wewnątrz piekarnika oraz rusztów i aromatyzerów.  Cały system gwarantuje, iż pieczone mięsa i warzywa będą soczyste oraz doskonale smakowały wszystkimi aromatami.

Grille Broil King® to doskonałe rozwiązanie dla ludzi wymagających ale zarówno dla tych, którzy czerpią niezwykłą przyjemność z towarzystwa znajomych przy pysznych oraz zdrowych potrawach z grilla. Niebanalny wygląd przyciąga uwagę, a łatwość obsługi zapewnia komfort użytkowania, dzięki czemu Twoje potrawy będą idealnie przygotowane. Tak jak lubisz najbardziej. 

Jeśli wciąż zastanawiasz się nad zakupem grilla gazowego, pomyśl nad zaletami grillowania na gazie: masz pełną kontrolę nad temperaturą, którą możesz wygodnie regulować, a dzięki temu uzyskujesz wyśmienity smak potraw. Czas przygotowania pysznych dań skraca się kilkakrotnie – nie musisz odrywać się od rozmowy prowadzonej z przyjaciółmi, rodziną lub znajomymi. Przed podjęciem ostatecznej decyzji, poznaj grille gazowe Broil King®.

Firma Agrimpex Grilluj i Gotuj powstała z miłości i pasji do gotowania. Podjęliśmy współpracę z jednym z najlepszych producentów Onward Manufacturing, właścicielem kanadyjskiej marki - Broil King®, stając się autoryzowanym dystrybutorem najwyższej jakości grilli gazowych. Kupując w nasze grille, korzystasz z wieloletniego doświadczenia i tym samym osiągasz wiele korzyści. Każdy model grilla gazowego Broil King® przetestowaliśmy osobiście. Dzięki temu wiemy, jakie odczucia płyną z ich użytkowania i jak te urządzenia wpływają na smak i jakość przygotowywanych potraw. Zdobytą wiedzą chętnie dzielimy się z naszymi Klientami, udzielając cennych porad. Co więcej, o każdym grillu gazowym możemy opowiedzieć z dwóch punktów widzenia – użytkownika oraz dystrybutora, co sprawia, że otrzymujesz rzetelne i sprawdzone informacje o tych produktach w jednym miejscu!

Korzystając z grilli gazowych, nie musisz martwić się o kwestie związane z bezpieczeństwem. Nasze grille produkowane są przez wykwalifikowanych północno amerykańskich pracowników zgodnie z wymaganiami polskiego ciśnienia gazu. Posiadamy również certyfikaty bezpieczeństwa. Wybierając ogrodowy grill gazowy z naszej oferty, decydujesz się na sprzęt sprawdzony ze względu na jakość wykonania i standardy bezpieczeństwa. Dodatkowo służymy radą i pomagamy naszym Klientom kupić najlepszy model, spełniający wszystkie wymagania. Jesteśmy do Waszej dyspozycji przez cały czas. Również po zrealizowanym zakupie odpowiemy pytania i wątpliwości dotyczące sposobów użytkowania, konserwacji i serwisu sprzętu.

Na naszej stronie poświęconej grillowaniu znajdziesz ogrodowe grille gazowe z serii Imperial™, Sovereign™, Baron™, Regal™, Signet™, Monarch™, Royal™, Gem™, Porta-Chef™ i Crown™. Posiadamy również bogatą ofertę ergonomicznych akcesoriów do grillowania. Na naszym blogu znajdziesz przepisy na grilla, porady i wszystko inne związane ze światem bbq. 

Rozwiń opis

© 2000-2024 Agrimpex Grilluj i Gotuj Spółka Komandytowa Piotrów

Wszelkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie treści i zdjęć bez pisemnego zezwolenia zabronione.

Projekt i realizacja: moonbite.pl