Przepis na leczo z grilla w żeliwnym woku
SKŁADNIKI NA LECZO Z GRILLA W ŻELIWNYM WOKU
5 papryk w różnych kolorach - ok. 800g
6 pomidorów - ok. 800 g lub 2 puszki po 400 g
1 cukinia
2 duże cebule
5 ząbków czosnku
2 łyżki smalcu (w wersji wegańskiej olej rzepakowy)
PRZYPRAWY:
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka kuminu
1/3 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka soli
1 garść świeżego oregano
opcjonalnie kiełbasa
PRZYGOTOWANIE LECZO NA GRILLU GAZOWYM
Przed odpaleniem grilla przygotuj poszczególne składniki.
Cukinię i paprykę pokrój na kawałki, a cebulę w grubą kostkę. Pomidory natnij i przelej wrzątkiem, dzięki czemu skórka łatwo się ściągnie, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki. Posiekaj czosnek i przygotuj przyprawy.
Żeliwny wok umieść w miejsce jednego ze środkówych rusztów, tak aby po obu stronach woka były palniki. Jeżeli używasz żeliwnej brytfanny do żeberek, wyjmij stalowy ruszt ze środka, a brytfannę umieść na środku rusztów. Odpal palniki i ustaw je w pozycji medium / low, a sam palnik pod wokiem ustaw na minimum mocy.
Połóż na ruszcie kiełbasę, a następnie zacznij przygotowywać leczo w woku. Do woka dodaj smalec, dorzuć cebulę i mieszając poczekaj, aż się zeszkli, następnie dodaj czosnek i przyprawy. Pozwól im się podgrzać i połączyć smaki, następnie dodaj paprykę. Po 10 minutach dorzuć do woka cukinię, a po kolejnych 5 minutach pomidory i oregano. Zamknij pokrywę i pozostaw, aż sos trochę się zredukuje. Jeżeli pomidory puszczą dużo wody, możesz podkręcić moc palników. Dopraw do smaku solą i podawaj z kiełbasą i pieczywem.
Kiełbasę możesz podawać w całości razem z gorącym leczo lub pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać z warzywami.
Takie warzywne leczo można z powodzeniem zawekować, wystarczy gorące przełożyć do słoików, zakręcić i odstawić do góry nogami.
Opcjonalnie:
Pokrój kiełbasę w grubą kostkę i przygotwanie leczo zacznij od obsmażenia jej w woku, następnie postępuj za przepisem.
Smacznego !
Kucharz Broil King
Uważasz, że to fajny przepis? To super! Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się nim z najbliższymi Ci osobami.
WYKORZYSTANE AKCESORIA
kliknij w zdjęcie i zobacz
